Крем з маскарпоне і згущеного молока для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем з маскарпоне і згущеного молока для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Їх всього два. Це сир маскарпоне і згущене молоко. За бажанням можна додати щіпку ваніліну для аромату. Але вам не потрібно його додавати. Від цього крем гірше не стане. Сир і згущене молоко повинні бути однакової температури. Вийміть їх з холодильника на 30 хвилин перед приготуванням. Вони вже не будуть крижаними, але і не будуть занадто м’якими.

2. КРОК 2

   

   Для приготування крему візьміть зручну глибоку миску, щоб при збиванні вершки не розліталися по кухні. Готовий сир маскарпоне викласти в миску і трохи збити міксером. Для аромату на цьому етапі можна додати щіпку ваніліну.

3. КРОК 3

   

   Поступово вливаємо згущене молоко в сир і відразу перемішуємо. Можна додати ще трохи згущеного молока, але майте на увазі, що консистенція крему зміниться. Крем вже не буде таким густим і стійким. Керуйтеся тим, де ви його використовуватимете. Якщо вам здасться недостатньо солодощі, можна додати трохи цукрової пудри. Збити вершки до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Крем з маскарпоне і згущеного молока готовий! Використовуйте за призначенням.

5. КРОК 5

   

   З цим кремом я робила торт «Молочна дівчинка». Цієї порції крему мені вистачило, щоб покрити зовнішній шар торта, вагою 1,5 кг. Всередині, між шарами, ще 1,5 порції цього крему. Використовуючи цей крем, торт можна прикрасити свіжими ягодами або фруктами. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Наталія М

02.10.2023

4.8

Мені знадобився крем для покриття торта. З усього розмаїття рецептів я вибрала для торта крем з маскарпоне і згущеного молока. Інгредієнтів в ній мало, варити нічого не потрібно і збивається за пару хвилин, загалом тільки плюси). Спеціально маскарпоне цього разу я не знайшла, але купила не менш смачний і ніжний сир з іншою назвою. Мені здається, тут головне смак і консистенція. Я вибрала якісне згущене молоко, смачне, без борошняного присмаку. Все це я заздалегідь дістала з холодильника. Я довго намагалася збити холодний сир і вийшли грудочки. Тепер завжди тримаю в теплі. Вершки збиваються дуже швидко, частинами додаю згущене молоко. Мені потрібна була не дуже густа сметана, тому я додала ще трохи згущеного молока. Крем виходить дуже смачний, солодкий і трохи солоний від сиру! Консистенція гладка і однорідна! Якщо взяти згущене молоко за рецептом, то воно збереже форму. Після охолодження в холодильнику воно трохи загусне. Дякую за чудовий рецепт!

Консуелла

02.10.2023

4.9

Дуже дякую. Чудовий рецепт. Швидко і смачно. Цей крем я використовувала для бісквіта. Вийшло дуже смачно.