Crème mascarpone et lait concentré pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème à base de mascarpone et de lait concentré pour un gâteau ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Il n'y en a que deux. Il s'agit de fromage blanc mascarpone et de lait concentré. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline pour plus de saveur. Mais vous n'êtes pas obligé de l'ajouter. Cela n’aggravera pas la crème. Le fromage et le lait concentré doivent être à la même température. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Ils ne seront plus glacés, mais ils ne seront pas non plus trop mous.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la crème, prenez un bol profond et confortable afin que la crème ne vole pas dans la cuisine lorsque vous la fouettez. Placez le mascarpone préparé dans un bol et battez-le un peu avec un mixeur. Pour le goût, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline à ce stade.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez progressivement le lait concentré dans le fromage et remuez immédiatement. Vous pouvez ajouter un peu plus de lait concentré, mais gardez à l'esprit que la consistance de la crème va changer. La crème ne sera plus aussi épaisse et stable. Laissez-vous guider par l'endroit où vous l'utiliserez. Si vous trouvez que le goût sucré n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre. Battre la crème jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   La crème mascarpone et lait concentré est prête ! Utilisez-le comme prévu.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai réalisé un gâteau Milk Girl avec cette crème. Cette portion de crème me suffisait pour recouvrir la couche extérieure du gâteau, pesant 1,5 kg. À l'intérieur, entre les couches, il y a encore 1,5 portion de cette crème. A l'aide de cette crème, le gâteau peut être décoré de baies ou de fruits frais. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.10.2023

4.8

J'avais besoin de crème pour recouvrir le gâteau. Parmi toute la variété des recettes, j'ai choisi la crème mascarpone et le lait concentré pour le gâteau. Il y a peu d'ingrédients dedans, vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit et ça se prépare en quelques minutes, en général il n'y a que des avantages). Je n’ai pas trouvé de mascarpone spécifiquement cette fois-ci, mais j’ai acheté un fromage tout aussi savoureux et onctueux avec un nom différent. Il me semble que l'essentiel ici est le goût et la consistance. J'ai choisi du lait concentré de haute qualité, savoureux, sans arrière-goût farineux. J'ai sorti tout ça du réfrigérateur à l'avance. J'ai essayé de battre du fromage froid pendant longtemps et il s'est avéré qu'il y avait des grumeaux. Maintenant, je le garde toujours au chaud. La crème a monté très vite, j'ai ajouté du lait concentré par parties. Je n’avais pas besoin d’une crème très épaisse, j’ai donc ajouté un peu plus de lait concentré. La crème est très savoureuse, sucrée et légèrement salée du fromage ! La consistance est onctueuse et homogène ! Si vous prenez du lait concentré selon la recette, il gardera sa forme. Après refroidissement au réfrigérateur, il épaissit un peu. Merci pour la bonne recette!

Consuela

02.10.2023

4.9

Merci beaucoup. Excellente recette. Rapide et savoureux. J'ai utilisé cette crème pour une génoise. Cela s'est avéré très savoureux.