Як заморозити зелену цибулю

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відберіть зелену цибулю від зів'ялих пір'я. Вам знадобляться тільки щільні, соковиті пір'я. Біла частина теж добре замерзає.

2. КРОК 2

   

   Цибулю промийте під проточною водою, струсіть і викладіть на паперові рушники, щоб ввібралася зайва волога.

3. КРОК 3

   

   Дрібно нашаткувати цибулю. Можна порізати цибулю крупніше, навскоси. Все залежить від того, для якої посуду вона буде використовуватися надалі.

4. КРОК 4

   

   Розкладаємо цибулю по формочках для льоду (у мене і силіконові, і пластикові), придавлюючи ложкою, щоб цибуля пустила сік. Волога дозволить йому замерзнути цілим шматком. Якщо цього не зробити, то цибуля замерзне в масі, і ви не зможете дістати його з форм. Але цей спосіб теж має своє місце. Тоді простіше заморозити цибулю прямо на варильній дошці, якщо вона для цього підходить. Помістіть форми в морозилку на три години при температурі -18 градусів.

5. КРОК 5

   

   Коли цибуля замерзне, ви можете вийняти її з форм, помістити в міцні пакети для заморожування та зберігати в морозилці.

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.12.2023

4.6

Зазвичай влітку я заморожую різну зелень на зиму, але ніколи не замислювалася, як заморозити зелену цибулю. Одного разу заморозила часточки просто в пакеті, і вся зелень перетворилася в монолітну грудку. Зелену цибулю після цього я не заморожувала) Як виявилося, її можна заморожувати у формочках. Я взяла формочки для кексів. Нарізану цибулю я розчавила чайною ложкою, але все одно здавалося, що вона може розвалитися. Тому на дно формочок я налила одну ложку води. Прибираю в морозилку на пару годин. Потім дістала формочки і побачила, що дно надійно заклеєно льодом, а зверху зелений «букет» цибулі) Я вже пробувала використовувати цей «кекс» для салату. Я просто поклав заморожені речі на тарілку, дочекався, поки лід розтане, і злив воду. Від свіжого не відрізниш! А ще такі шматочки зручно кидати в суп.