Jak zamrozić zieloną cebulę

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Oddziel zieloną cebulę od zwiędłych piór. Będziesz potrzebował tylko gęstych, soczystych piór. Biała część również dobrze się mrozi.

2. KROK 2

   

   Cebulę umyj pod bieżącą wodą, potrząśnij i ułóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęła nadmiar wilgoci.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę. Cebulę można posiekać grubiej, po przekątnej. Wszystko zależy od tego, jakie naczynia będą używane w przyszłości.

4. KROK 4

   

   Cebulę rozłóż w foremkach na kostki lodu (u mnie silikonowe i plastikowe), dociskając łyżką, aby cebula puściła sok. Wilgoć pozwoli mu zamarznąć w jednym kawałku. Jeśli tego nie zrobisz, cebula zamarznie i nie będziesz mógł jej wyjąć z foremek. Ale ta metoda również ma swoje miejsce. Wtedy łatwiej jest zamrozić cebulę bezpośrednio na desce do gotowania, jeśli się do tego nadaje. Umieść formy w zamrażarce na trzy godziny w temperaturze -18 stopni.

5. KROK 5

   

   Po zamrożeniu cebuli można wyjąć ją z foremek, umieścić w wytrzymałych workach do zamrażania i przechowywać w zamrażarce.

Komentarze do przepisu

Natalia M

13.12.2023

4.6

Zwykle latem zamrażam różne warzywa na zimę, ale nigdy nie zastanawiałem się, jak zamrozić zieloną cebulę. Kiedyś zamroziłem kilka plasterków w torebce i wszystkie warzywa zamieniły się w monolityczną bryłę. Potem nie zamroziłem zielonej cebuli) Jak się okazało, można je zamrozić w foremkach. Wzięłam foremki na muffiny. Zmiażdżyłam posiekaną cebulę łyżeczką, ale i tak wydawało mi się, że może się rozpaść. Dlatego na dno foremek wlałam jedną łyżkę wody. Włożyłam do zamrażarki na parę godzin. Następnie wyjęłam foremki i zobaczyłam, że spód jest szczelnie zamknięty lodem, a na wierzchu zielony „bukiet” cebuli) Już próbowałam użyć tej „babeczki” do sałatki. Po prostu położyłam zamrożone rzeczy na talerzu, poczekałam, aż lód się roztopi i odcedziłam wodę. Nie da się tego odróżnić od świeżego! A takie kawałki są również wygodne do wrzucenia do zupy.