Wie man Frühlingszwiebeln einfriert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Sortieren Sie die Frühlingszwiebeln von den verwelkten Federn. Sie benötigen nur dichte, saftige Federn. Der weiße Teil lässt sich auch gut einfrieren.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Zwiebeln unter fließendem Wasser, schütteln Sie sie und legen Sie sie auf Papiertücher, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen werden kann.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel fein hacken. Sie können die Zwiebel auch grober und diagonal hacken. Es hängt alles davon ab, welche Gerichte in Zukunft verwendet werden.

4. SCHRITT 4

   

   Verteilen Sie die Zwiebel in Eiswürfelschalen (ich habe sowohl Silikon als auch Plastik) und drücken Sie sie mit einem Löffel nach unten, damit die Zwiebel ihren Saft abgibt. Die Feuchtigkeit lässt es in einem Stück gefrieren. Wenn Sie dies nicht tun, gefriert die Zwiebel in großen Mengen und Sie können sie nicht mehr aus den Formen lösen. Aber auch diese Methode hat ihre Berechtigung. Dann ist es einfacher, die Zwiebeln direkt auf dem Kochbrett einzufrieren, wenn es dafür geeignet ist. Legen Sie die Formen für drei Stunden bei -18 Grad in den Gefrierschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Zwiebeln gefroren sind, können Sie sie aus den Formen nehmen, in robuste Gefrierbeutel legen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

13.12.2023

4.6

Normalerweise friere ich im Sommer verschiedene Gemüsesorten für den Winter ein, aber ich habe mich nie gefragt, wie man Frühlingszwiebeln einfriert. Einmal habe ich einige Scheiben einfach in einer Tüte eingefroren und das gesamte Grünzeug wurde zu einem monolithischen Klumpen. Danach habe ich die Frühlingszwiebeln nicht mehr eingefroren.) Wie sich herausstellte, können sie in Formen eingefroren werden. Ich habe Muffinformen genommen. Ich habe die gehackte Zwiebel mit einem Teelöffel zerdrückt, aber es schien immer noch, als würde sie auseinanderfallen. Deshalb habe ich einen Löffel Wasser auf den Boden der Formen gegossen. Ich habe es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Dann nahm ich die Formen heraus und sah, dass der Boden fest mit Eis verschlossen war und oben ein grüner „Strauß“ aus Zwiebeln lag. Ich habe bereits versucht, diesen „Cupcake“ für einen Salat zu verwenden. Ich habe einfach das gefrorene Zeug auf einen Teller gelegt, gewartet, bis das Eis geschmolzen ist, und das Wasser abgelassen. Man kann es nicht von frisch unterscheiden! Und solche Stücke lassen sich auch bequem in die Suppe werfen.