Comment congeler des oignons verts

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Triez les oignons verts des plumes fanées. Vous n’aurez besoin que de plumes denses et juteuses. La partie blanche se congèle également bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les oignons sous l'eau courante, secouez-les et placez-les sur du papier absorbant pour permettre à l'excès d'humidité d'être absorbé.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon. Vous pouvez hacher l'oignon plus grossièrement, en diagonale. Tout dépend des plats avec lesquels il sera utilisé à l'avenir.

4. ÉTAPE 4

   

   Répartissez l'oignon dans des bacs à glaçons (j'ai du silicone et du plastique) en appuyant avec une cuillère pour que l'oignon libère son jus. L’humidité lui permettra de geler en un seul morceau. Si vous ne le faites pas, l’oignon gèlera en vrac et vous ne pourrez pas le démouler. Mais cette méthode a aussi sa place. Il est alors plus facile de congeler les oignons directement sur la planche de cuisson, si celle-ci est adaptée. Placez les formulaires au congélateur pendant trois heures à -18 degrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois les oignons congelés, vous pouvez les démouler, les placer dans des sacs de congélation résistants et les conserver au congélateur.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.12.2023

4.6

Habituellement, en été, je congèle divers légumes verts pour l'hiver, mais je ne me suis jamais demandé comment congeler des oignons verts. Une fois, j'ai congelé quelques tranches juste dans un sac et tous les légumes verts se sont transformés en un morceau monolithique. Après cela, je n'ai pas congelé les oignons verts. Il s'est avéré qu'ils peuvent être congelés dans des moules. J'ai pris des moules à muffins. J'ai écrasé l'oignon haché avec une cuillère à café, mais il semblait toujours qu'il allait s'effondrer. J'ai donc versé une cuillerée d'eau au fond des moules. Je l'ai mis au congélateur pendant quelques heures. Ensuite, j'ai sorti les moules et j'ai vu que le fond était bien scellé avec de la glace, et sur le dessus il y avait un "bouquet" d'oignons vert). J'ai déjà essayé d'utiliser ce "cupcake" pour une salade. J'ai juste mis les trucs congelés dans une assiette, j'ai attendu que la glace fonde et j'ai vidé l'eau. Vous ne pouvez pas le distinguer du frais ! Et ces morceaux sont également pratiques à jeter dans la soupe.