Come congelare le cipolle verdi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Ordina le cipolle verdi dalle piume appassite. Avrai solo bisogno di piume dense e succose. Anche la parte bianca si congela bene.

2. PASSO 2

   

   Lavare le cipolle sotto l'acqua corrente, agitarle e adagiarle su carta assorbente per far assorbire l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla. Puoi tritare la cipolla più grossolanamente, in diagonale. Tutto dipende da quali piatti verranno utilizzati in futuro.

4. PASSO 4

   

   Distribuire la cipolla nelle vaschette per il ghiaccio (io ho sia in silicone che in plastica), pressando con un cucchiaio in modo che la cipolla rilasci il suo succo. L'umidità gli permetterà di congelarsi in un unico pezzo. Se non lo fai, la cipolla si congelerà in blocco e non potrai toglierla dagli stampi. Ma anche questo metodo ha il suo posto. Allora è più semplice congelare le cipolle direttamente sul piano di cottura, se è adatto a questo scopo. Riporre le forme nel congelatore per tre ore a -18 gradi.

5. PASSO 5

   

   Una volta che le cipolle sono congelate, puoi toglierle dagli stampini, metterle in sacchetti per congelatore resistenti e conservarle nel congelatore.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.12.2023

4.6

Di solito in estate congelo varie verdure per l'inverno, ma non mi sono mai chiesto come congelare le cipolle verdi. Una volta ho congelato alcune fette semplicemente in un sacchetto e tutte le verdure si sono trasformate in un grumo monolitico. Successivamente, non ho congelato le cipolle verdi) Come si è scoperto, possono essere congelate negli stampini. Ho preso degli stampini per muffin. Ho schiacciato la cipolla tritata con un cucchiaino, ma sembrava che potesse comunque sfaldarsi. Ho quindi versato un cucchiaio d'acqua sul fondo degli stampini. L'ho messo in freezer per un paio d'ore. Poi ho tirato fuori gli stampini e ho visto che il fondo era ben sigillato con ghiaccio, e sopra c'era un “bouquet” verde di cipolle) Ho già provato a usare questo “cupcake” per un'insalata. Ho semplicemente messo la roba congelata su un piatto, ho aspettato che il ghiaccio si sciogliesse e ho scolato l'acqua. Non puoi distinguerlo da fresco! E questi pezzi sono anche convenienti da gettare nella zuppa.