Домашній йогурт в мультиварці на заквасці

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній йогурт в мультиварці на заквасці? Підготуйте продукти за списком. Молоко можна брати будь-яке – домашнє або магазинне. Також обирайте власний вміст жиру. Скільки закваски додавати, читайте в інструкції на упаковці – у всіх вони різні.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте ємність, в якій будете готувати йогурт. Зручніше це робити в маленьких баночках. Відразу розраховуйте їх кількість в залежності від кількості молока. Ви можете простерилізувати банки, особливо якщо діти будуть їсти йогурт. Це можна зробити будь-яким відомим способом. У мене банки маленькі, я їх стерилізую на носику киплячого чайника.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте молоко - якщо воно пастеризоване магазинне, то його досить підігріти до температури 40 градусів. Якщо молоко домашнє, то спочатку його закип'ятіть, а потім остудіть до потрібної температури. Дуже зручно вимірювати температуру спеціальним термометром, але якщо його немає, то просто доторкніться до молока - молоко потрібної температури приємно тепле, а не гаряче.

4. КРОК 4

   

   Додати закваску в молоко і добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Розлийте молоко в підготовлені банки. Не наливайте молоко до самого краю банки, залиште трохи місця зверху. Так його буде зручніше готувати, а потім їсти.

6. КРОК 6

   

   На дно чаші мультиварки покладіть серветку або тканину. Поставте банки. Накрийте їх кришками, не закручуючи їх. Замість кришок можна накрити банки харчовою плівкою.

7. КРОК 7

   

   Налийте воду в миску. Я взяв звичайну водопровідну воду, тепленьку. Вода повинна досягати рівня йогурту в баночках.

8. КРОК 8

   

   Закрийте мультиварку і встановіть відповідний режим. Якщо у вашій мультиварці є функція «Йогурт», то просто встановіть її, час близько 8 годин (орієнтуйтеся на особливості вашої мультиварки). Якщо такого режиму немає, включите режим «Підігрів». Через 15 хвилин вимкніть і залиште мультиварку на годину. Потім знову режим «Підігрів» 15 хвилин, відпочинок 3 години. Ще раз «Розігрійте» 15 хвилин. І знову відпочити 3 години.

9. КРОК 9

   

   Таким чином, ваша мультиварка виконує роль термоса, зберігаючи і зберігаючи тепло протягом тривалого часу. В результаті молоко зброджується бактеріями, і виходить йогурт. Готовий йогурт вийняти з мультиварки і поставити в холодильник.

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.12.2023

4.7

У нашій родині кожен день снідає домашнім йогуртом. Буквально безперервно) Якщо залишилася одна баночка, то готую нову порцію. Я використовую різні закваски. Якщо потрібно приготувати велику порцію, то я використовую звичайну духовку, розігріваю її до 40 градусів, вимикаю і просто залишаю в закритій духовці на 8 годин. Цього разу я приготувала два види. Звичайний і зі сливовим сиропом. Я використовувала домашнє жирне молоко. Відзначу, що звичайний йогурт вийшов дуже густим, а ось з сиропом більш в'язким. Домашній йогурт – це знахідка на сніданок, він корисний і смачний. Раджу всім приготувати це чудове ласощі.

Леся

09.12.2023

4.7

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Гість

09.12.2023

4.9

В йогуртниці взагалі немає метушні, як в мультиварці. Молока я сама не їм, але якщо потрібен йогурт, то користуюся тільки йогуртницею, просто виставляю там режим і все. Зрозуміло, що це альтернатива, якщо у вас є мультиварка, але немає йогуртниці. Але я б не турбувався так про йогурт.