Yogur casero en olla de cocción lenta con masa madre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer yogur casero en olla de cocción lenta con masa madre? Prepare los productos según la lista. Puede tomar cualquier leche, casera o comprada en la tienda. Elija también su propio contenido de grasa. Cuánto iniciador agregar, lea las instrucciones en el paquete; todas son diferentes.

2. PASO 2

   

   Prepara el recipiente en el que prepararás el yogur. Es más conveniente hacerlo en frascos pequeños. Calcule inmediatamente su cantidad, dependiendo de la cantidad de leche. Es posible que quieras esterilizar los frascos, especialmente si los niños van a comer el yogur. Esto se puede hacer de cualquier forma conocida. Mis frascos son pequeños, los esterilizo con el pico de una tetera hirviendo.

3. PASO 3

   

   Prepare la leche; si está pasteurizada y se compra en la tienda, basta con calentarla a una temperatura de 40 grados. Si la leche es casera, primero hiérvala y luego enfríala a la temperatura deseada. Es muy conveniente medir la temperatura con un termómetro especial, pero si no tiene uno, simplemente toque la leche: la leche a la temperatura deseada está agradablemente tibia, no caliente.

4. PASO 4

   

   Agrega la masa madre a la leche y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche en los frascos preparados. No vierta la leche hasta el borde del frasco, deje algo de espacio en la parte superior. Esto hará que sea más cómodo cocinarlo y luego comerlo.

6. PASO 6

   

   Coloque una servilleta o un paño en el fondo del recipiente multicocina. Coloca los frascos. Cúbrelos con tapas sin enroscarlos. En lugar de tapas, puedes cubrir los frascos con film transparente.

7. PASO 7

   

   Vierta agua en el recipiente. Tomé agua del grifo normal, tibia. El agua debe llegar al nivel del yogur en los frascos.

8. PASO 8

   

   Cierre la multicocina y configure el modo apropiado. Si su multicocina tiene la función "Yogur", simplemente instálela, el tiempo es de aproximadamente 8 horas (concéntrese en las características de su multicocina). Si no existe tal modo, active el modo "Calefacción". Pasados ​​​​los 15 minutos, apágalo y deja la multicocina durante una hora. Luego nuevamente el modo “Calefacción” durante 15 minutos, descansa 3 horas. Una vez más “calentar” durante 15 minutos. Y nuevamente descansar por 3 horas.

9. PASO 9

   

   Así, tu multicocina actúa como un termo, manteniendo y reteniendo el calor durante mucho tiempo. Como resultado, la leche es fermentada por bacterias y se obtiene yogur. Retire el yogur terminado de la multicocina y póngalo en el frigorífico.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

09.12.2023

4.7

Nuestra familia desayuna yogur casero todos los días. Literalmente continuamente) Si solo queda un frasco, preparo una nueva porción. Utilizo diferentes entrantes. Si necesitas cocinar una tanda grande, entonces uso un horno normal, lo precaliento a 40 grados, lo apago y lo dejo en el horno cerrado durante 8 horas. Esta vez preparé dos tipos. Regular y con almíbar de ciruela. Usé leche entera casera. Me gustaría señalar que el yogur normal resultó muy espeso, pero con almíbar es más viscoso. El yogur casero es una bendición para el desayuno, es saludable y sabroso. Aconsejo a todos que preparen este maravilloso manjar.

lesya

09.12.2023

4.7

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

Invitado

09.12.2023

4.9

En la yogurtera no hay ningún problema, como ocurre con la multicocina. Yo no como leche, pero si necesito yogur, solo uso una yogurtera, simplemente configuro el modo allí y listo. Claramente, esta es una alternativa si tienes una multicocina, pero no una yogurtera. Pero no me molestaría así por el yogur.