Yogurt fatto in casa in una pentola a cottura lenta con lievito naturale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo yogurt fatto in casa in una pentola a cottura lenta con lievito naturale? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi prendere qualsiasi latte, fatto in casa o acquistato in negozio. Scegli anche il tuo contenuto di grassi. Quanto antipasto aggiungere, leggi le istruzioni sulla confezione: sono tutte diverse.

2. PASSO 2

   

   Preparate il contenitore in cui preparerete lo yogurt. È più conveniente farlo in vasetti piccoli. Calcola immediatamente la loro quantità, a seconda della quantità di latte. Potresti voler sterilizzare i vasetti, soprattutto se i bambini mangeranno lo yogurt. Questo può essere fatto in qualsiasi modo noto. I miei vasetti sono piccoli, li sterilizzo sul beccuccio di un bollitore bollente.

3. PASSO 3

   

   Preparare il latte: se è pastorizzato acquistato in negozio, è sufficiente scaldarlo a una temperatura di 40 gradi. Se il latte è fatto in casa, prima bollirlo e poi raffreddarlo alla temperatura desiderata. È molto comodo misurare la temperatura con un termometro speciale, ma se non ne hai uno, tocca semplicemente il latte: il latte alla temperatura desiderata è piacevolmente caldo, non caldo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il lievito al latte e mescolate bene.

5. PASSO 5

   

   Versare il latte nei barattoli preparati. Non versare il latte fino al bordo del barattolo, lasciare un po' di spazio in alto. Questo renderà più comodo cucinarlo e poi mangiarlo.

6. PASSO 6

   

   Metti un tovagliolo o un panno sul fondo della ciotola del multicooker. Posiziona i barattoli. Copriteli con i coperchi senza avvitarli. Invece dei coperchi, puoi coprire i barattoli con pellicola trasparente.

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua nella ciotola. Ho preso l'acqua normale del rubinetto, tiepida. L'acqua dovrebbe raggiungere il livello dello yogurt nei vasetti.

8. PASSO 8

   

   Chiudi il multicooker e imposta la modalità appropriata. Se il tuo multicooker ha la funzione "Yogurt", installala semplicemente, il tempo è di circa 8 ore (concentrati sulle funzionalità del tuo multicooker). Se non esiste tale modalità, attivare la modalità "Riscaldamento". Dopo 15 minuti, spegnilo e lascia il multicooker per un'ora. Poi di nuovo la modalità “Riscaldamento” per 15 minuti, riposo per 3 ore. Ancora una volta “Riscaldamento” per 15 minuti. E riposa ancora per 3 ore.

9. PASSO 9

   

   Pertanto, il tuo multicucina agisce come un thermos, mantenendo e trattenendo il calore per lungo tempo. Di conseguenza, il latte viene fermentato dai batteri e si ottiene lo yogurt. Rimuovi lo yogurt finito dal multicooker e mettilo in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

09.12.2023

4.7

La nostra famiglia mangia yogurt fatto in casa ogni giorno a colazione. Letteralmente continuamente) Se è rimasto solo un barattolo, preparo una nuova porzione. Utilizzo diversi antipasti. Se devi cucinare una grande quantità, allora uso un forno normale, lo preriscaldo a 40 gradi, lo spengo e lo lascio nel forno chiuso per 8 ore. Questa volta ne ho preparati due tipi. Normale e con sciroppo di prugna. Io ho utilizzato il latte intero fatto in casa. Vorrei sottolineare che lo yogurt normale si è rivelato molto denso, ma con lo sciroppo è più viscoso. Lo yogurt fatto in casa è una manna dal cielo per la colazione, è sano e gustoso. Consiglio a tutti di preparare questa meravigliosa prelibatezza.

Lesia

09.12.2023

4.7

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Ospite

09.12.2023

4.9

Con la yogurtiera non c'è nessun problema, come con il multicooker. Io non mangio latte, ma se mi serve lo yogurt uso solo la yogurtiera, basta impostare lì la modalità e il gioco è fatto. Chiaramente, questa è un’alternativa se hai un multicooker, ma non hai una yogurtiera. Ma non mi preoccuperei così per lo yogurt.