Yaourt maison dans une mijoteuse au levain

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un yaourt maison à la mijoteuse avec du levain ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez prendre n'importe quel lait - fait maison ou du commerce. Choisissez également votre propre teneur en matières grasses. Quelle quantité de démarreur ajouter, lisez les instructions sur l’emballage – elles sont toutes différentes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le récipient dans lequel vous préparerez le yaourt. Il est plus pratique de le faire dans de petits pots. Calculez immédiatement leur quantité, en fonction de la quantité de lait. Vous voudrez peut-être stériliser les pots, surtout si les enfants vont manger le yaourt. Cela peut être fait de n'importe quelle manière connue. Mes bocaux sont petits, je les stérilise sur le bec d'une bouilloire bouillante.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le lait - s'il est pasteurisé du commerce, il suffit de le chauffer à une température de 40 degrés. Si le lait est fait maison, faites-le d'abord bouillir puis refroidissez-le à la température souhaitée. Il est très pratique de mesurer la température avec un thermomètre spécial, mais si vous n'en avez pas, touchez simplement le lait - le lait à la température souhaitée est agréablement tiède, pas chaud.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le levain au lait et bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait dans les pots préparés. Ne versez pas de lait jusqu'au bord du pot, laissez un peu d'espace en haut. Cela rendra plus pratique sa cuisson puis sa consommation.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une serviette ou un chiffon au fond du bol multicuiseur. Placez les bocaux. Couvrez-les de couvercles sans les visser. Au lieu de couvercles, vous pouvez recouvrir les bocaux d'un film alimentaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau dans le bol. J'ai pris de l'eau du robinet ordinaire, tiède. L’eau doit atteindre le niveau du yaourt dans les pots.

8. ÉTAPE 8

   

   Fermez le multicuiseur et réglez le mode approprié. Si votre multicuiseur dispose d'une fonction « Yaourt », alors installez-la simplement, le temps est d'environ 8 heures (concentrez-vous sur les fonctionnalités de votre multicuiseur). S'il n'existe pas de mode de ce type, activez le mode « Chauffage ». Au bout de 15 minutes, éteignez-le et laissez le multicuiseur pendant une heure. Puis à nouveau le mode « Chauffage » pendant 15 minutes, repos pendant 3 heures. Encore une fois « Échauffez-vous » pendant 15 minutes. Et encore une fois, reposez-vous pendant 3 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Ainsi, votre multicuiseur fait office de thermos, maintenant et retenant la chaleur pendant longtemps. En conséquence, le lait est fermenté par des bactéries et on obtient du yaourt. Retirez le yaourt fini du multicuiseur et mettez-le au réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.12.2023

4.7

Notre famille mange chaque jour du yaourt fait maison au petit-déjeuner. Littéralement en continu) S'il ne reste qu'un seul pot, alors je prépare une nouvelle portion. J'utilise différents démarreurs. Si vous avez besoin de cuisiner une grande quantité, j'utilise un four ordinaire, je le préchauffe à 40 degrés, je l'éteins et je le laisse simplement dans le four fermé pendant 8 heures. Cette fois, j'ai préparé deux types. Régulier et avec du sirop de prune. J'ai utilisé du lait entier fait maison. Je voudrais noter que le yaourt ordinaire s'est avéré très épais, mais avec le sirop, il est plus visqueux. Le yaourt fait maison est une aubaine pour le petit-déjeuner, il est sain et savoureux. Je conseille à tout le monde de préparer cette merveilleuse gourmandise.

Lesya

09.12.2023

4.7

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Invité

09.12.2023

4.9

Il n'y a aucun problème dans la yaourtière, comme dans le multicuiseur. Je ne mange pas de lait moi-même, mais si j'ai besoin de yaourt, j'utilise uniquement une yaourtière, il suffit de régler le mode là-bas et c'est tout. En clair, c’est une alternative si vous possédez un multicuiseur, mais pas de yaourtière. Mais je ne m'embêterais pas comme ça pour le yaourt.