Domowy jogurt w powolnej kuchence na zakwasie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy jogurt w powolnej kuchence na zakwasie? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Możesz wziąć dowolne mleko – domowe lub kupione w sklepie. Wybierz także własną zawartość tłuszczu. Ile startera dodać, przeczytaj instrukcje na opakowaniu - każdy jest inny.

2. KROK 2

   

   Przygotuj pojemnik, w którym będziesz przygotowywać jogurt. Wygodniej jest to zrobić w małych słoikach. Natychmiast oblicz ich ilość, w zależności od ilości mleka. Możesz wysterylizować słoiki, zwłaszcza jeśli dzieci będą jeść jogurt. Można to zrobić w dowolny znany sposób. Moje słoiki są małe, sterylizuję je na dzióbku gotującego się czajnika.

3. KROK 3

   

   Przygotuj mleko – jeśli jest pasteryzowane, kupione w sklepie, wystarczy podgrzać je do temperatury 40 stopni. Jeśli mleko jest domowe, najpierw je zagotuj, a następnie schłódź do żądanej temperatury. Pomiar temperatury specjalnym termometrem jest bardzo wygodny, jeśli jednak go nie posiadasz, wystarczy dotknąć mleka – mleko o wybranej temperaturze jest przyjemnie ciepłe, a nie gorące.

4. KROK 4

   

   Dodaj starter do mleka i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Wlać mleko do przygotowanych słoików. Nie nalewaj mleka do samego brzegu słoika, zostaw trochę miejsca na górze. Dzięki temu wygodniej będzie go ugotować, a potem zjeść.

6. KROK 6

   

   Połóż serwetkę lub ściereczkę na dnie miski multicookera. Umieścić słoiki. Przykryj je pokrywkami, nie przykręcając ich. Zamiast pokrywek można przykryć słoiki folią spożywczą.

7. KROK 7

   

   Wlej wodę do miski. Piłem zwykłą wodę z kranu, letnią. Woda powinna osiągnąć poziom jogurtu w słoikach.

8. KROK 8

   

   Zamknij multicooker i ustaw odpowiedni tryb. Jeśli Twój multicooker ma funkcję „Jogurt”, po prostu go zainstaluj, czas wynosi około 8 godzin (skoncentruj się na funkcjach Twojego multicookera). Jeśli nie ma takiego trybu, włącz tryb „Ogrzewanie”. Po 15 minutach wyłącz go i pozostaw multicooker na godzinę. Następnie ponownie tryb „Ogrzewanie” na 15 minut, odpoczynek przez 3 godziny. Jeszcze raz „Rozgrzewka” przez 15 minut. I znowu odpocznij przez 3 godziny.

9. KROK 9

   

   W ten sposób Twój multicooker działa jak termos, utrzymując i zatrzymując ciepło przez długi czas. W efekcie mleko ulega fermentacji bakteryjnej i powstaje jogurt. Wyjmij gotowy jogurt z multicookera i włóż go do lodówki.

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.12.2023

4.7

Nasza rodzina codziennie je na śniadanie domowy jogurt. Dosłownie bez przerwy) Jeśli został już tylko jeden słoiczek to przygotowuję nową porcję. Używam różnych starterów. Jeśli trzeba upiec dużą porcję, to korzystam ze zwykłego piekarnika, rozgrzewam go do 40 stopni, wyłączam i po prostu zostawiam w zamkniętym piekarniku na 8 godzin. Tym razem przygotowałam dwa rodzaje. Zwykłe i z syropem śliwkowym. Użyłam domowego pełnotłustego mleka. Chciałbym zauważyć, że zwykły jogurt okazał się bardzo gęsty, ale z syropem jest bardziej lepki. Domowy jogurt to wybawienie na śniadanie, jest zdrowy i smaczny. Radzę każdemu przygotować ten wspaniały przysmak.

Lesia

09.12.2023

4.7

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Gość

09.12.2023

4.9

W przypadku jogurtownicy nie ma żadnego problemu, tak jak w przypadku multicookera. Sama mleka nie jem, ale jeśli potrzebuję jogurtu, to korzystam tylko z jogurtownicy, ustawiam tam tryb i gotowe. Oczywiście jest to alternatywa, jeśli masz multicooker, ale nie masz ekspresu do jogurtu. Ale nie zawracałbym sobie tym głowy w przypadku jogurtu.