Йогурт домашний в мультиварке с закваской

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать йогурт домашний в мультиварке с закваской? Подготовьте продукты по списку. Молоко можете брать любое - и домашнее, и магазинное. Жирность тоже выбирайте сами. Сколько добавлять закваски, читайте в инструкции на упаковке - они все разные.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте посуду, в которой будете готовить йогурт. Удобнее делать это в небольших баночках. Сразу рассчитайте их количество, в зависимости от количества молока. Вы можете простерилизовать банки, особенно если йогурт будут есть дети. Сделать это можно любым известным способом. У меня баночки маленькие, я стерилизую их на носике кипящего чайника.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте молоко - если оно пастеризованное магазинное, то достаточно нагреть его до температуры 40 градусов. Если же молоко домашнее, то сначала вскипятите его, а уже потом остудите до нужной температуры. Очень удобно измерять температуру специальным термометром, но если такого у вас нет, то просто потрогайте молоко - молоко нужной температуры приятно теплое, не горячее.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в молоко закваску, хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Разлейте молоко по подготовленным баночкам. Не наливайте молоко по самый край банки, оставляйте сверху место. Так будет удобнее и готовить его, и потом есть.

6. ШАГ 6

   

   В чашу мультиварки на дно положите салфетку или тряпочку. Поставьте банки. Накройте их крышками, не завинчивая. Вместо крышек можете накрыть банки пищевой пленкой.

7. ШАГ 7

   

   Налейте в чашу воду. Я взяла обычную воду из-под крана, чуть теплую. Вода должна дойти до уровня йогурта в банках.

8. ШАГ 8

   

   Закройте мультиварку и установите подходящий режим. Если в вашей мультиварке есть функция "Йогурт", то просто устанавливаете его, время около 8 часов (ориентируйтесь на особенности своей мультиварки). Если такого режим нет, включите режим "Подогрев". Через 15 минут отключите его и оставьте мультиварку на час. Затем опять режим "Подогрев" на 15 минут, отдых 3 часа. Еще раз "Подогрев" 15 минут. И снова отдых 3 часа.

9. ШАГ 9

   

   Таким образом ваша мультиварка выступает в роли термоса, долго поддерживая и сохраняя тепло. В результате молоко за счет бактерий сквашивается, и получается йогурт. Готовый йогурт выньте из мультиварки и уберите в холодильник.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

09.12.2023

4.7

В нашей семье каждый день на завтрак есть домашний йогурт. Буквально беспрерывно) Если остается одна баночка, значит готовлю новую порцию. Закваски использую разные. Если нужно приготовить большую партию, то использую обычную духовку, разогреваю до 40 градусов, отключаю и просто оставляю в закрытой духовке на 8 часов.В этот раз приготовила два вида. Обычный и со сливовым сиропом. Молоко использовала жирное, домашнее. Хочу заметить, что обычный йогурт получился очень густым, а вот с сиропом более тягучим.Домашний йогурт - просто находка для завтрака, он полезный и вкусный. Всем советую приготовить это замечательное лакомство.

Леся

09.12.2023

4.7

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Гость

09.12.2023

4.9

В йогуртнице совсем нет возни, как здесь с мультиваркой. Сама молочку не ем никакую, но если нужен йогурт, использую только йогуртницу,там просто выставить режим и Всё. Понятно, это как альтернатива, если есть мультиварка, но нет йогуртницы. Но не стала бы я так возиться ради йогурта.