Гоголь моголь для паски

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яєчний лікер для паски? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть охолоджене яйце і відокремте білок від жовтка. За бажанням в глазур можна додати ванілін або ванільний цукор. Замість лимонного соку можна використовувати лимонну кислоту (достатньо на кінчику ножа).

2. КРОК 2

   

   Лимон добре вимити і розрізати навпіл, вичавити рукою лимонний сік, діставши приблизно 1-2 ст. ложки соку.

3. КРОК 3

   

   Яєчний білок збити міксером або віночком до появи піни.

4. КРОК 4

   

   До яєчного білка додати цукрову пудру

5. КРОК 5

   

   Збивайте суміш протягом однієї хвилини на низькій швидкості до однорідності, потім додайте лимонний сік до збитої суміші, щоб глазур стабілізувалася і стала білою.

6. КРОК 6

   

   Збиваємо все на великій швидкості до утворення густої пишної білої маси.

7. КРОК 7

   

   Яєчний лікер для паски готовий, прикрасьте ним паски ще гарячими, вмочивши їх в отриману глазур ковпачком або просто змастивши лопаткою. Цієї кількості глазурі мені вистачило на оздоблення 6 пасок середнього розміру.

8. КРОК 8

   

   Помістіть солодкі фігурки та різнокольорові посипки на торти одразу, поки глазур ще волога. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

Наталія М

24.08.2023

4.5

Я щороку використовую цей рецепт яєчного лікеру для паски. Я готую такі ж пропорції продуктів, але буває, що цукрова пудра залишається або, навпаки, потрібно більше. На цей раз у мене залишилася приблизно одна столова ложка порошку. Білок походить від великого домашнього яйця. Спочатку я збивала яєчний білок з кількома крупинками солі (це допомагає збивати і трішки вирівнює смак), потім поступово додала цукрову пудру і нарешті влила лимонний сік. Порошок, який я використовував, був не дуже дрібного помелу, тому глазур була не зовсім гладкою. Додавала пудру до тих пір, поки маса не почала обтягувати віночки. Загалом, товщину можна регулювати самостійно. Деякі люди віддають перевагу крапельницям). Щільність залежить і від білка: у домашніх яєць білок щільніше, а значить, порошку знадобиться менше. Лимонний сік надає глазурі приємний смак і аромат, а також робить її більш блискучою і гладкою. У мене вийшов густий яєчний лікер, який сидів у пишній шапці і майже не стікав. Прикрашати такою глазур’ю потрібно тільки тоді, коли пиріг повністю охолоне, інакше цукор потече. Моя глазур через пару годин повністю застигла, практично не обсипалася і стала більш гладкою. Смак солодкий з легкою кислинкою.

алена•♫

24.08.2023

4.6

Яєчний лікер для паски вийшов густим і чудово ляг на паску. А як це смачно, словами не передати! З ним торти стали набагато смачнішими!! Дякую за рецепт!