Gogol mogol pour le gâteau de Pâques

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lait de poule pour le gâteau de Pâques ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez un œuf refroidi et séparez le blanc du jaune. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé au glaçage. Au lieu du jus de citron, vous pouvez utiliser de l'acide citrique (assez sur la pointe d'un couteau).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le citron et coupez-le en deux, pressez le jus de citron avec votre main pour obtenir environ 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères de jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le blanc d'œuf au batteur ou au fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre en poudre au blanc d'œuf; vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de poudre, selon que vous souhaitez que le glaçage coule joliment du gâteau ou qu'il tienne avec un bouchon, concentrez-vous sur la consistance souhaitée.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez le mélange pendant une minute à basse vitesse jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le jus de citron au mélange fouetté pour que le glaçage se stabilise et devienne blanc.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez le tout à grande vitesse jusqu'à ce qu'une masse blanche épaisse et moelleuse se forme.

7. ÉTAPE 7

   

   Le lait de poule pour les gâteaux de Pâques est prêt, décorez-en les gâteaux de Pâques pendant qu'ils sont encore chauds, en les trempant dans le glaçage obtenu avec un capuchon ou en les badigeonnant simplement avec une spatule. Cette quantité de glaçage m'a suffi pour décorer 6 gâteaux de Pâques de taille moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez immédiatement les figurines sucrées et les pépites colorées sur les gâteaux pendant que le glaçage est encore humide. Bonne cuisine !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.08.2023

4.5

J'utilise cette recette de lait de poule pour le gâteau de Pâques chaque année. Je prépare les mêmes proportions de produits, mais il arrive qu'il reste du sucre en poudre ou, au contraire, qu'il en faut davantage. Cette fois, il me restait environ une cuillère à soupe de poudre. Le blanc provenait d’un gros œuf domestique. Tout d'abord, j'ai battu le blanc d'œuf avec quelques grains de sel (ça aide au fouettage et équilibre un peu le goût), puis j'ai ajouté progressivement du sucre en poudre et enfin versé du jus de citron. La poudre que j’ai utilisée n’était pas moulue très finement, donc l’émail n’était pas entièrement lisse. J'ai ajouté de la poudre jusqu'à ce que la masse commence à s'enrouler autour des fouets. En général, vous pouvez régler vous-même l'épaisseur. Certaines personnes préfèrent les gouttes). La densité dépend aussi de la protéine : les œufs domestiques ont un blanc plus dense, ce qui signifie qu'il faudra moins de poudre. Le jus de citron donne au glaçage un goût et un arôme agréables, et le rend également plus brillant et plus lisse. J'ai eu un lait de poule épais, qui reposait dans un capuchon luxuriant et ne s'écoulait presque pas. Il suffit de décorer avec ce glaçage lorsque le gâteau est complètement refroidi, sinon le sucre coulera. Mon glaçage a complètement durci au bout de quelques heures, ne s'est pratiquement pas effondré et est devenu plus lisse. Le goût est doux avec une légère acidité.

alena•♫

24.08.2023

4.6

Le lait de poule pour le gâteau de Pâques s'est avéré épais et s'adapte parfaitement au gâteau de Pâques. Et comme c'est délicieux, les mots ne peuvent pas le décrire ! Avec cela, les gâteaux sont devenus beaucoup plus savoureux !! Merci pour la recette!