Gogol Mogol für Osterkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Eierlikör für den Osterkuchen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie ein abgekühltes Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Nach Belieben können Sie der Glasur Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch Zitronensäure verwenden (genug auf einer Messerspitze).

2. SCHRITT 2

   

   Die Zitrone gut waschen und halbieren, den Zitronensaft mit der Hand auspressen, so dass etwa 1-2 EL übrig bleiben. Löffel Saft.

3. SCHRITT 3

   

   Das Eiweiß mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis Schaum entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Puderzucker zum Eiweiß hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Schlagen Sie die Mischung eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie dann Zitronensaft zu der geschlagenen Mischung hinzu, sodass sich die Glasur stabilisiert und weiß wird.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine dicke, lockere, weiße Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Der Eierlikör für Osterkuchen ist fertig, dekorieren Sie die Osterkuchen damit, solange sie noch heiß sind, indem Sie sie mit einem Deckel in die entstandene Glasur tauchen oder einfach mit einem Spachtel bestreichen. Diese Menge Glasur hat mir gereicht, um 6 mittelgroße Osterkuchen zu dekorieren.

8. SCHRITT 8

   

   Die süßen Figuren und bunten Streusel sofort auf die Torten legen, solange die Glasur noch feucht ist. Viel Spaß beim Kochen!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

24.08.2023

4.5

Dieses Rezept für Eierlikör verwende ich jedes Jahr für den Osterkuchen. Ich bereite die gleichen Produktanteile zu, aber es kommt vor, dass Puderzucker übrig bleibt oder im Gegenteil mehr benötigt wird. Diesmal hatte ich noch etwa einen Esslöffel Pulver übrig. Das Eiweiß stammte aus einem großen heimischen Ei. Zuerst habe ich das Eiweiß mit ein paar Körnern Salz geschlagen (das hilft beim Schlagen und gleicht den Geschmack ein wenig aus), dann nach und nach Puderzucker hinzugefügt und zum Schluss Zitronensaft hinzugegeben. Das von mir verwendete Pulver war nicht sehr fein gemahlen, sodass die Glasur nicht ganz glatt war. Ich fügte Pulver hinzu, bis sich die Masse um die Schneebesen zu wickeln begann. Im Allgemeinen können Sie die Dicke selbst anpassen. Manche Leute bevorzugen Tropfen). Die Dichte hängt auch vom Protein ab: Heimeier haben ein dichteres Eiweiß, wodurch weniger Pulver benötigt wird. Zitronensaft verleiht der Glasur einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma und macht sie außerdem glänzender und geschmeidiger. Ich bekam einen dicken Eierlikör, der in einer üppigen Kappe saß und fast nicht abtropfte. Mit dieser Glasur müssen Sie erst dann dekorieren, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, da sonst der Zucker ausläuft. Meine Glasur war nach ein paar Stunden vollständig ausgehärtet, bröckelte praktisch nicht und wurde glatter. Der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure.

alena•♫

24.08.2023

4.6

Der Eierlikör für den Osterkuchen ist dick geworden und hat perfekt auf den Osterkuchen gepasst. Und wie lecker es ist, Worte können es nicht beschreiben! Damit sind die Kuchen viel leckerer geworden!! Danke für das Rezept!