부활절 케이크를 위한 고골 모골

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   부활절 케이크용 에그노그 만드는 법? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 식힌 계란을 꺼내 흰자와 노른자를 분리하세요. 원하는 경우 유약에 바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 레몬즙 대신 구연산(칼끝에 닿을 만큼)을 사용해도 됩니다.

2. 단계 2

   

   레몬을 잘 씻어서 반으로 자르고, 레몬즙을 손으로 짜서 1~2큰술 정도 만듭니다. 주스 숟가락.

3. 단계 3

   

   달걀 흰자를 믹서로 치거나 거품이 나타날 때까지 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   달걀 흰자에 가루 설탕을 첨가하십시오; 글레이즈가 케이크에서 아름답게 흐르기를 원하는지 아니면 캡으로 고정할지 여부에 따라 파우더의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 원하는 농도에 집중하세요.

5. 단계 5

   

   혼합물이 부드러워질 때까지 저속으로 1분간 휘저은 후, 휘핑된 혼합물에 레몬즙을 첨가하여 글레이즈가 안정화되고 흰색으로 변합니다.

6. 단계 6

   

   두껍고 푹신한 흰색 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 고속으로 치십시오.

7. 단계 7

   

   부활절 케이크용 에그노그가 준비되었습니다. 아직 뜨거울 때 부활절 케이크를 장식하고 뚜껑으로 유약에 담그거나 주걱으로 간단히 닦습니다. 이 양의 글레이즈는 중간 크기의 부활절 케이크 6개를 장식하기에 충분했습니다.

8. 단계 8

   

   아이싱이 아직 젖어 있는 동안 달콤한 모양과 다채로운 스프링클을 즉시 케이크 위에 올려주세요. 즐거운 요리하세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

24.08.2023

4.5

나는 매년 부활절 케이크에 이 에그노그 레시피를 사용합니다. 나는 같은 비율의 제품을 준비하지만 가루 설탕이 남아 있거나 반대로 더 많은 것이 필요한 경우가 있습니다. 이번에는 가루가 한 스푼 정도 남았습니다. 흰자는 국내산 큰 알에서 나왔습니다. 먼저 달걀 흰자에 소금 몇 알을 넣고 휘핑한 다음(휘핑에 도움이 되고 맛의 균형을 약간 잡아줍니다), 가루 설탕을 점차 첨가하고 마지막으로 레몬 주스를 부었습니다. 제가 사용한 파우더는 아주 곱게 갈리지 않아서 글레이즈가 완전히 매끄럽지 못했어요. 나는 덩어리가 털 주위를 감싸기 시작할 때까지 가루를 첨가했습니다. 일반적으로 두께는 직접 조절할 수 있습니다. 어떤 사람들은 드립을 선호합니다.) 밀도는 단백질에 따라 달라집니다. 국내산 계란은 흰색이 더 밀도가 높기 때문에 가루가 덜 필요합니다. 레몬즙은 글레이즈에 기분 좋은 맛과 향을 더해주며, 글레이즈를 더욱 빛나고 부드럽게 만들어줍니다. 나는 무성한 모자에 앉아 거의 배수되지 않은 두꺼운 에그 노그를 얻었습니다. 케이크가 완전히 식었을 때만 이 글레이즈로 장식하면 됩니다. 그렇지 않으면 설탕이 흘러내릴 것입니다. 내 유약은 몇 시간 후에 완전히 굳어졌고 실제로 부서지지 않고 부드러워졌습니다. 맛은 약간의 신맛과 함께 달콤합니다.

알레나•♫

24.08.2023

4.6

부활절 케이크용 에그노그는 두꺼워서 부활절 케이크에 완벽하게 들어맞았습니다. 그리고 그것이 얼마나 맛있는지, 말로는 설명할 수 없습니다! 덕분에 케이크가 더욱 맛있어졌습니다!! 레시피 주셔서 감사합니다!