Gogol Mogol na ciasto wielkanocne

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić jajecznicę na ciasto wielkanocne? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Weź schłodzone jajko i oddziel białko od żółtka. W razie potrzeby do glazury można dodać wanilinę lub cukier waniliowy. Zamiast soku z cytryny można użyć kwasku cytrynowego (wystarczy na czubek noża).

2. KROK 2

   

   Cytrynę dokładnie umyj i przekrój na pół, wyciśnij sok z cytryny dłonią, uzyskując około 1-2 łyżki. łyżki soku.

3. KROK 3

   

   Białka ubijamy mikserem lub ubijamy, aż pojawi się piana.

4. KROK 4

   

   Do białek dodać cukier puder

5. KROK 5

   

   Ubijaj mieszaninę przez minutę na małych obrotach, aż będzie gładka, następnie dodaj sok z cytryny do ubitej mieszanki, aby glazura ustabilizowała się i zmieniła kolor na biały.

6. KROK 6

   

   Ubijaj wszystko na wysokich obrotach, aż powstanie gęsta, puszysta biała masa.

7. KROK 7

   

   Ajerkoniak do ciast wielkanocnych jest gotowy, dekorujemy nim jeszcze gorące ciasta wielkanocne, zanurzając je zakrętką w powstałej polewie lub po prostu smarując szpatułką. Taka ilość polewy wystarczyła mi na udekorowanie 6 średniej wielkości ciast wielkanocnych.

8. KROK 8

   

   Słodkie figurki i kolorowe posypki nakładać na ciasta natychmiast, gdy lukier jest jeszcze wilgotny. Miłego gotowania!

Komentarze do przepisu

Natalia M

24.08.2023

4.5

Z tego przepisu na ajerkoniak na ciasto wielkanocne korzystam co roku. Przygotowuję produkty w tych samych proporcjach, jednak zdarza się, że zostaje cukier puder lub wręcz przeciwnie, potrzeba go więcej. Tym razem zostało mi około jednej łyżki proszku. Białko pochodziło z dużego domowego jaja. Najpierw ubijam białka z kilkoma ziarenkami soli (pomaga to w ubijaniu i trochę wyrównuje smak), następnie stopniowo dodaję cukier puder, a na koniec wlewam sok z cytryny. Proszek, którego użyłam, nie był zbyt drobno zmielony, przez co szkliwo nie było do końca gładkie. Dodawałam proszek, aż masa zaczęła owijać się wokół trzepaczek. Ogólnie rzecz biorąc, możesz samodzielnie dostosować grubość. Niektórzy wolą kroplówki). Gęstość zależy również od białka: jaja domowe mają gęstszą biel, co oznacza, że ​​potrzeba mniej proszku. Sok z cytryny nadaje glazurze przyjemny smak i aromat, a także sprawia, że ​​jest ona bardziej błyszcząca i gładka. Dostałem gęsty ajerkoniak, który siedział w bujnej czapce i prawie nie spływał. Tą polewą wystarczy udekorować dopiero, gdy ciasto całkowicie wystygnie, w przeciwnym razie cukier będzie płynął. Moja glazura całkowicie stwardniała po kilku godzinach, praktycznie się nie kruszyła i stała się gładsza. Smak jest słodki z lekką kwaskowatością.

alena •♫

24.08.2023

4.6

Ajerkoniak na ciasto wielkanocne wyszedł gęsty i idealnie pasował do ciasta wielkanocnego. A jakie to jest pyszne, nie da się tego opisać słowami! Dzięki niemu ciasta stały się o wiele smaczniejsze!! Dziękuję za przepis!