Заморожений сік брусниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морс із замороженої брусниці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Замість меду можна використовувати цукор. Кількість меду або цукру можна варіювати в залежності від смакових уподобань.

2. КРОК 2

   

   Заморожені ягоди пересипаємо в миску відповідного розміру і залишаємо на півгодини-годину, щоб вони трохи розморозилися. Ягоди можна попередньо промити чистою водою, якщо на них є лісове сміття або намерз лід. Коли ягоди розтануть, перекладіть їх у чашу кухонного комбайна або блендера і подрібніть.

3. КРОК 3

   

   У великій каструлі нагрійте воду до 30-40 градусів і розведіть в ній мед. При температурі вище 40 градусів мед втрачає свої корисні властивості. Якщо у вас немає кулінарного термометра, ви можете перевірити температуру, зануривши мізинець у воду. Вода не повинна обпекти палець. Якщо ви використовуєте цукор, то воду краще прокип’ятити, щоб кристали цукру краще розчинилися.

4. КРОК 4

   

   Брусничне пюре залити невеликою кількістю води і меду і добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Процідіть суміш через дрібне сито, марлю або чисту бавовняну тканину. Відіжміть м'якоть ягід

6. КРОК 6

   

   Проціджену рідину вилити в каструлю з медовою водою і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Морс готовий. Він може зберігатися в холодильнику досить довго, але краще пити його свіжим.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

16.12.2023

4.5

Вирішила приготувати щось з брусниці. Мені не дуже хотілося морочитися з випічкою. Але рецепт морсу із замороженої брусниці виявився в самий раз. Готується не зовсім зазвичай, принаймні для мене. Зазвичай, коли готую морси або компоти, я їх трохи проварюю з ягодами або фруктами. Тут радять просто залити брусничне пюре теплою водою і процідити. Я робила фруктовий напій з цукром, тому спочатку закип'ятила воду, щоб цукор розчинився. Потім подрібнену в комбайні ягоду брусницю залила трохи охолодженою водою, а ягоди разом з рештою води процідила в каструлю. Смак морсу був не дуже насичений, я б взяла більше ягід. Солодкість чудова, така, як я люблю, не надто солодка. У смаку відчувається легка кислинка. Загалом це був дуже приємний напій. Дуже дякую за рецепт!