Gefrorener Preiselbeersaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus gefrorenen Preiselbeeren ein Fruchtgetränk? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Honig können Sie auch Zucker verwenden. Die Menge an Honig oder Zucker kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die gefrorenen Beeren in eine Schüssel geeigneter Größe und lassen Sie sie eine halbe bis eine Stunde lang stehen, damit sie etwas auftauen. Wenn sich darauf Waldreste befinden oder Eis darüber gefroren ist, können die Beeren zunächst mit klarem Wasser abgespült werden. Wenn die Beeren geschmolzen sind, geben Sie sie in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers und pürieren Sie sie.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie in einem großen Topf Wasser auf 30–40 Grad und verdünnen Sie den Honig darin. Bei Temperaturen über 40 Grad verliert Honig seine wohltuenden Eigenschaften. Wenn Sie kein Kochthermometer haben, können Sie die Temperatur überprüfen, indem Sie Ihren kleinen Finger ins Wasser tauchen. Das Wasser sollte Ihren Finger nicht verbrennen. Wenn Sie Zucker verwenden, ist es besser, das Wasser abzukochen, damit sich die Zuckerkristalle besser auflösen.

4. SCHRITT 4

   

   Preiselbeerpüree mit etwas Wasser und Honig aufgießen und gut verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Mischung durch ein feines Sieb, ein Käsetuch oder ein sauberes Baumwolltuch passieren. Das Beerenmark auspressen

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit mit Honigwasser in einen Topf und rühren Sie um.

7. SCHRITT 7

   

   Morse ist fertig. Im Kühlschrank ist es recht lange haltbar, besser ist es jedoch, es frisch zu trinken.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

16.12.2023

4.5

Ich beschloss, etwas aus Preiselbeeren zu kochen. Ich wollte mich nicht wirklich um das Backen kümmern. Aber das Rezept für ein Fruchtgetränk aus gefrorenen Preiselbeeren hat sich als genau richtig herausgestellt. Zumindest für mich ist es nicht ganz normal zubereitet. Wenn ich Fruchtgetränke oder Kompotte zubereite, koche ich sie normalerweise ein wenig mit Beeren oder Früchten auf. Hier empfiehlt es sich, das Preiselbeerpüree einfach mit warmem Wasser zu übergießen und abzuseihen. Ich habe ein Fruchtgetränk mit Zucker zubereitet, also habe ich zuerst das Wasser abgekocht, um den Zucker aufzulösen. Dann habe ich etwas von dem leicht abgekühlten Wasser über die Preiselbeeren gegossen, sie in einer Küchenmaschine zerkleinert und die Beeren mit dem Rest des Wassers in einen Topf gesiebt. Der Geschmack des Fruchtgetränks war nicht sehr reichhaltig, ich hätte mehr Beeren genommen. Die Süße ist ausgezeichnet, genau so, wie ich es mag, nicht zu süß. Der Geschmack ist leicht säuerlich. Insgesamt war es ein sehr angenehmes Getränk. Vielen Dank für das Rezept!