Jus d'airelles surgelé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une boisson aux fruits à partir d'airelles surgelées ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser du sucre à la place du miel. La quantité de miel ou de sucre peut varier en fonction des préférences gustatives.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez les baies surgelées dans un bol de taille adaptée et laissez reposer une demi-heure à une heure pour qu'elles décongèlent un peu. Les baies peuvent d'abord être rincées à l'eau claire s'il y a des débris forestiers dessus ou si de la glace a gelé dessus. Une fois les baies fondues, transférez-les dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur et réduisez-les en purée.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau à 30-40 degrés et diluez-y le miel. À des températures supérieures à 40 degrés, le miel perd ses propriétés bénéfiques. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez vérifier la température en plongeant votre petit doigt dans l'eau. L'eau ne doit pas vous brûler les doigts. Si vous utilisez du sucre, il est préférable de faire bouillir l'eau pour que les cristaux de sucre se dissolvent mieux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la purée d'airelles avec un peu d'eau et de miel et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer le mélange à travers un tamis fin, une étamine ou un chiffon en coton propre. Pressez la pulpe des baies; vous n'en aurez plus besoin.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le liquide filtré dans une casserole avec de l'eau de miel et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Morse est prêt. Il peut être conservé assez longtemps au réfrigérateur, mais il est préférable de le boire frais.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

16.12.2023

4.5

J'ai décidé de cuisiner quelque chose à partir d'airelles. Je n’avais pas vraiment envie de m’embêter avec la pâtisserie. Mais la recette d'une boisson aux fruits à base d'airelles surgelées s'est avérée parfaite. Ce n'est pas préparé très habituellement, du moins pour moi. Habituellement, lors de la préparation de boissons aux fruits ou de compotes, je les fais bouillir un peu avec des baies ou des fruits. Ici, il est conseillé de simplement verser de l'eau tiède sur la purée d'airelles et de la filtrer. Je préparais une boisson aux fruits avec du sucre, alors j'ai d'abord fait bouillir l'eau pour dissoudre le sucre. Ensuite, j'ai versé un peu d'eau légèrement refroidie sur les airelles hachées au robot culinaire et j'ai égoutté les baies dans une casserole avec le reste de l'eau. Le goût de la boisson aux fruits n'était pas très riche, j'aurais pris plus de baies. La douceur est excellente, comme je l'aime, pas trop sucrée. Il y a une légère acidité dans le goût. Dans l'ensemble, c'était une boisson très agréable. Merci beaucoup pour la recette!