Морс из замороженной брусники

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать морс из замороженной брусники? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мёда можно использовать сахар. Количество меда или сахара можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

2. ШАГ 2

   

   Замороженные ягоды пересыпьте в миску подходящего размера и оставьте на полчаса-час, чтобы они немного разморозились. Предварительно ягоды можно сполоснуть чистой водой, если на них есть лесной сор или же наморозился лед. Когда ягоды подтают, переложите их в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите в пюре.

3. ШАГ 3

   

   В большой кастрюле подогрейте воду до 30-40 градусов и разведите в ней мëд. При температуре свыше 40 градусов мед теряет свои полезные свойства. Если у вас нет кулинарного термометра, то проверить температуру можно опустив мизинец в воду. Вода не должна обжигать палец. Если вы используете сахар, то воду лучше вскипятить, чтобы сахарные кристаллики лучше растворились.

4. ШАГ 4

   

   Небольшим количеством воды с мёдом залейте брусничное пюре и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Процедите смесь через мелкое сито, марлю или чистую хлопчатобумажную ткань. Ягодный жмых отожмите, больше он не понадобится.

6. ШАГ 6

   

   Процеженную жидкость перелейте в кастрюлю с медовой водой и размешайте.

7. ШАГ 7

   

   Морс готов. В холодильнике он может храниться довольно долго, но лучше выпить его свежим.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

16.12.2023

4.5

Решила я что-нибудь приготовить из брусники. Возиться с выпечкой не очень хотелось. А вот рецепт морса из замороженной брусники оказался как нельзя кстати. Готовится он не совсем обычно, по крайней мере для меня. Обычно, готовя морсы, либо компоты я немного провариваю их с ягодами или фруктами. Здесь же советуется просто залить пюре из брусники тёплой водой и процедить. Я готовила морс с сахаром, так что сначала я вскипятила воду, чтобы сахар растворился. Потом частью немного остывшей воды залила бруснику, измельченную в кухонном комбайне, и процедила от ягод в кастрюлю с остальной водой. Вкус у морса получился не очень насыщенный, я бы взяла ягод побольше. По сладости он отличный, как раз так, как я люблю, не очень сладкий. Присутствует небольшая кислинка во вкусе. В общем очень приятный напиток получился. Спасибо большое за рецепт!