Гриби картопляні у фритюрі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Візьміть ці продукти.

2. КРОК 2

   

   Для приготування нам знадобляться невеликі картоплини вагою приблизно 35-50 гр. Бажано, щоб бульби були рівної овальної форми. Картопля має бути якісною, твердою, без чорних плям. Покладіть на друшляк і ретельно промийте під холодною проточною водою. Обсушіть паперовим рушником і зніміть шкірку. Щоб почистити картоплю, використовуйте овочечистку, щоб поверхня залишалася рівною та гладкою.

3. КРОК 3

   

   Візьміть спеціальний ніж з насадкою, яким зазвичай видаляють серцевину з яблука. Вставте ніж у будь-яку сторону картоплі та надріжте трохи вище половини картоплі.

4. КРОК 4

   

   Залишити в картоплі. Візьміть звичайний кухонний ніж і зріжте верхівку по всьому колу картоплі, сформувавши «шапочку» гриба. Коли ви розрізаєте «шапку», кухонний ніж всередині картоплі повинен упиратися в спеціальний ніж.

5. КРОК 5

   

   Акуратно відокремте нижню частину картоплі.

6. КРОК 6

   

   Зніміть насадку. Вийшла така красива заготовка, схожа на «гриб»

7. КРОК 7

   

   Обсушити всі «гриби» паперовим рушником. Посипати сіллю і меленим перцем.

8. КРОК 8

   

   Поставте жароміцну ємність з достатньою кількістю рослинного масла на сильний вогонь. Добре розігрійте. Відкинути картопляні гриби. Трохи зменшіть вогонь і смажте у фритюрі до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Картопля повинна бути повністю занурена в олію.

9. КРОК 9

   

   Обсмажені шматочки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Печериці картопляні готові. Подавайте відразу, поки картопля не охолола.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Єсенія

18.08.2023

4.6

як красиво...такі я теж робила...але в рецепті написано запікати в духовці...Твій варіант краще