튀긴 감자 버섯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

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2. 단계 2

   

   요리를 위해서는 약 35-50g 무게의 작은 감자가 필요합니다. 괴경은 균일한 타원형인 것이 바람직하다. 감자는 품질이 좋고 단단하며 검은 반점이 없어야 합니다. 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 깨끗이 헹궈주세요. 종이 타월로 말리고 껍질을 제거합니다. 감자 껍질을 벗기려면 야채 필러를 사용하여 표면이 고르고 매끄러운지 확인하세요.

3. 단계 3

   

   일반적으로 사과의 심지를 제거하는 데 사용되는 부착물이 달린 특수 칼을 사용하세요. 감자의 양쪽에 칼을 넣고 감자의 중간 부분 바로 위에서 자릅니다.

4. 단계 4

   

   감자에 남겨주세요. 일반 부엌 칼을 사용하여 감자 전체 둘레를 따라 윗부분을 잘라 버섯 "뚜껑"을 만듭니다. "뚜껑"을 자르면 감자 내부의 부엌칼이 특수 칼에 닿아야 합니다.

5. 단계 5

   

   감자의 바닥을 조심스럽게 분리하십시오.

6. 단계 6

   

   노즐을 제거합니다. 결과는 마치 "버섯"처럼 아름다운 준비였습니다.

7. 단계 7

   

   종이 타월로 모든 "버섯"을 말리십시오. 소금과 후추를 뿌린다.

8. 단계 8

   

   식물성 기름을 충분히 담은 내열 용기를 올려 센 불에 올려주세요. 잘 가열하세요. 감자버섯을 투하합니다. 불을 약간 줄이고 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 감자가 기름에 완전히 잠겨야 합니다.

9. 단계 9

   

   튀긴 조각을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 감자 버섯이 준비되었습니다. 감자가 식기 전에 즉시 서빙하세요.

10. 단계 10

    

    식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

에세니야

18.08.2023

4.6

얼마나 아름다운지... 나도 만들었는데... 레시피에는 오븐에 굽으라고 되어 있는데... 선택이 더 낫네요