Сирний сметанний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну сметану? Підготуйте всі інгредієнти. Сметану необхідно використовувати жирністю не менше 25% і дуже холодну. Інакше він просто не розпушиться і залишиться рідким. Але це нам не підійде. Сир для крему повинен бути м’яким і однорідним. Якщо воно не таке, то його необхідно пропустити через м'ясорубку або протерти через сито для додання однорідної структури. Ви можете змінити кількість цукрової пудри відповідно до ваших потреб.

2. КРОК 2

   

   Візьміть зручну глибоку миску для збивання вершків. Викладаємо туди необхідну кількість сметани.

3. КРОК 3

   

   В якості підсолоджувача добре використовувати цукрову пудру, щоб вона встигла швидше розчинитися у вершках. До сметани в миску додайте цукрову пудру. Увімкніть міксер на низькій швидкості на хвилину, щоб цукрова пудра розчинилася. Потім включаємо максимальну швидкість і збиваємо густу сметану в пишний крем.

4. КРОК 4

   

   Готовий м'який сир трохи розімніть віночком.

5. КРОК 5

   

   Потім до сиру невеликими порціями додайте сметану і вмішайте її в сир. Це зручно робити віночком, але вручну. На цьому етапі нічого збивати не потрібно, інакше крем стане рідким.

6. КРОК 6

   

   Поступово змішати всю збиту сметану з сиром. За бажанням кількість сиру можна трохи зменшити або збільшити. Сир і сметана готові! Таким кремом можна прошаровувати бісквіти, створюючи тим самим смачний торт. Для прошарку можна додати ягоди. Цей крем підійде до них. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

lasi

16.08.2023

4.5

Я знаю варіант крему з вершків і сирної маси. Смачного!

Наталія М

16.08.2023

4.5

Мене привернув мінімальний і простий склад цього крему. Робила як пробу для бісквіта. Сметана я використовувала 20%, не дуже жирна, але придатна для проби, знаю, що чим сметана густіша, тим крем щільніше і стійкіше. Я збила сметану з цукровою пудрою

Іра

16.08.2023

4.5

Крем вийшов ніжним і смачним

Юлія

16.08.2023

4.5

Цей крем я також використовувала для медового торта. Вийшло дуже смачно.

Олена

16.08.2023

4.9

Обов'язково спробую, рулет дуже апетитний, дякую.

Модератор Ксенія

16.08.2023

5

Дуже дякую за рецепт! Крем вийшов відмінний: в міру солодкий, дуже ніжний.