케이크 용 두부 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   두부 사워 크림 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 사워 크림은 지방 함량이 25% 이상이어야 하며 매우 차갑습니다. 그렇지 않으면 부풀어 오르지 않고 액체 상태로 유지됩니다. 그러나 이것은 우리에게 적합하지 않습니다. 크림용 코티지 치즈는 부드럽고 균질해야 합니다. 그렇지 않은 경우 고기 분쇄기를 통과하거나 체에 문질러 균일한 구조를 만들어야 합니다. 필요에 따라 가루 설탕의 양을 변경할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   크림을 휘핑하기 위해 편안한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 필요한 양의 사워 크림을 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   크림에 더 빨리 녹을 시간을 갖도록 가루 설탕을 감미료로 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림에 가루 설탕을 그릇에 넣으십시오. 가루 설탕이 녹을 시간을 주기 위해 믹서를 저속으로 1분 동안 돌립니다. 그런 다음 최대 속도를 켜고 풍부한 사워 크림을 푹신한 크림으로 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   준비된 부드러운 코티지 치즈를 거품기로 약간 으깨십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 코티지 치즈에 사워 크림을 조금씩 추가하고 코티지 치즈에 저어줍니다. 털을 사용하는 것이 편리하지만 수동으로 수행됩니다. 이 단계에서는 아무것도 휘핑할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 크림이 액체가 됩니다.

6. 단계 6

   

   모든 휘핑 사워 크림을 코티지 치즈와 점차적으로 섞습니다. 원하는 경우 코티지 치즈의 양을 약간 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 코티지 치즈와 사워 크림이 준비되었습니다! 이 크림을 비스킷에 겹쳐서 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 레이어에 베리를 추가할 수 있습니다. 이 크림은 그들과 잘 어울릴 거예요. 즐거운 요리 되세요!

레시피에 대한 의견

라시

16.08.2023

4.5

나는 크림과 두부 치즈로 만든 크림 버전을 알고 있습니다. 맛있는!

나탈리아 M

16.08.2023

4.5

미니멀하고 심플한 구성의 크림이 마음에 들었어요. 스펀지케이크 테스트용으로 만들어 봤습니다. 제가 사용한 사워 크림은 20%로 지방이 많지는 않았지만 테스트에 적합했습니다. 사워 크림이 두꺼울수록 크림이 더 밀도 있고 안정적이라는 것을 알고 있습니다. 나는 가루 설탕으로 사워 크림을 휘젓습니다. 분말이 이것에 정말 더 적합합니다. 왜냐하면... 즉시 녹고 용해되기 때문입니다. 그 결과 크림의 경쾌하고 섬세한 베이스가 탄생했습니다. 그다지 두껍지는 않지만 구조가 구름과 같습니다. 내 코티지 치즈는 낟알이 많았고 균질성을 높이기 위해 고운 체에 문질렀습니다. 그러다가 조심스럽게 섞으니 크림이 걸쭉해졌어요. 매우 맛있고 통풍이 잘되며 부드럽습니다. 크림에 알갱이가 들어있는데 코티지 치즈 때문이라 좀 더 촉촉한 걸 사용하는 게 더 좋아요. 나는 크림이 스펀지 케이크를 레이어링하는 데 적합하다고 결론지었습니다. 그리고 이번엔 다크초콜릿을 뿌려서 그냥 먹었어요)) 맛이 좋아요! 크림이 너무 가벼워서 디저트로 사용해도 좋아요. 나는 추천한다!

아이라

16.08.2023

4.5

크림은 부드럽고 맛있었습니다. 스펀지롤에 사용했어요.

줄리아

16.08.2023

4.5

허니로그 케이크에도 이 크림을 사용했어요. 매우 맛있었습니다.

엘레나

16.08.2023

4.9

꼭 먹어보겠습니다. 롤이 정말 맛있어 보이네요. 감사합니다.

사회자 크세니아

16.08.2023

5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 크림은 훌륭했습니다. 적당히 달콤하고 매우 섬세했습니다.