Crema agria de cuajada para pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema agria de cuajada? Prepara todos los ingredientes. La crema agria debe utilizarse con un contenido de grasa de al menos un 25% y muy fría. De lo contrario, simplemente no se esponjará y permanecerá líquido. Pero esto no nos conviene. El requesón para la nata debe quedar suave y homogéneo. Si no es así, hay que pasarlo por una picadora de carne o frotarlo por un colador para darle una estructura uniforme. Puedes cambiar la cantidad de azúcar glass según tus necesidades.

2. PASO 2

   

   Coge un recipiente hondo y cómodo para montar la nata. Coloque en él la cantidad necesaria de crema agria.

3. PASO 3

   

   Es bueno utilizar azúcar glass como edulcorante para que tenga tiempo de disolverse más rápido en la nata. Agregue azúcar en polvo a la crema agria en un bol. Encienda la batidora a velocidad baja durante un minuto para que el azúcar en polvo tenga tiempo de disolverse. Luego ponga la velocidad máxima y bata la rica crema agria hasta obtener una crema esponjosa.

4. PASO 4

   

   Triture un poco el requesón tierno preparado con un batidor.

5. PASO 5

   

   Luego agregue crema agria al requesón en porciones pequeñas y revuélvala con el requesón. Es conveniente hacerlo con un batidor, pero manualmente. No es necesario batir nada en esta etapa, de lo contrario la crema se volverá líquida.

6. PASO 6

   

   Mezcle poco a poco toda la crema agria batida con el requesón. Si lo desea, la cantidad de requesón se puede reducir o aumentar ligeramente. ¡El requesón y la crema agria están listos! Puedes cubrir galletas con esta crema, creando así un pastel delicioso. Puedes agregar bayas para formar una capa. Esta crema les irá bien. ¡Diviértete cocinando!

Comentarios sobre la receta.

lasi

16.08.2023

4.5

Conozco una versión de nata hecha con nata y requesón. ¡Delicioso!

natalia m

16.08.2023

4.5

Me atrajo la composición mínima y sencilla de esta crema. Lo hice como prueba para un bizcocho. La crema agria que utilicé era al 20%, no muy grasa, pero apta para probar, sé que cuanto más espesa es la crema agria, más densa y estable es la crema. Batí crema agria con azúcar en polvo.

Ira

16.08.2023

4.5

La crema resultó tierna y sabrosa.

Julia

16.08.2023

4.5

También utilicé esta crema para el bizcocho de troncos de miel. Resultó muy sabroso.

elena

16.08.2023

4.9

Definitivamente lo probaré, el rollo se ve muy apetitoso, gracias.

Moderador Ksenia

16.08.2023

5

¡Muchas gracias por la receta! La crema quedó excelente: moderadamente dulce, muy delicada.