Crema agria de cuajada para pastel
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer crema agria de cuajada? Prepara todos los ingredientes. La crema agria debe utilizarse con un contenido de grasa de al menos un 25% y muy fría. De lo contrario, simplemente no se esponjará y permanecerá líquido. Pero esto no nos conviene. El requesón para la nata debe quedar suave y homogéneo. Si no es así, hay que pasarlo por una picadora de carne o frotarlo por un colador para darle una estructura uniforme. Puedes cambiar la cantidad de azúcar glass según tus necesidades.
PASO 2
Coge un recipiente hondo y cómodo para montar la nata. Coloque en él la cantidad necesaria de crema agria.
PASO 3
Es bueno utilizar azúcar glass como edulcorante para que tenga tiempo de disolverse más rápido en la nata. Agregue azúcar en polvo a la crema agria en un bol. Encienda la batidora a velocidad baja durante un minuto para que el azúcar en polvo tenga tiempo de disolverse. Luego ponga la velocidad máxima y bata la rica crema agria hasta obtener una crema esponjosa.
PASO 4
Triture un poco el requesón tierno preparado con un batidor.
PASO 5
Luego agregue crema agria al requesón en porciones pequeñas y revuélvala con el requesón. Es conveniente hacerlo con un batidor, pero manualmente. No es necesario batir nada en esta etapa, de lo contrario la crema se volverá líquida.
PASO 6
Mezcle poco a poco toda la crema agria batida con el requesón. Si lo desea, la cantidad de requesón se puede reducir o aumentar ligeramente. ¡El requesón y la crema agria están listos! Puedes cubrir galletas con esta crema, creando así un pastel delicioso. Puedes agregar bayas para formar una capa. Esta crema les irá bien. ¡Diviértete cocinando!
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