Масляна глазур

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати масляну глазур? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб кремоподібна маса вийшла ніжною, необхідно використовувати вершки жирністю не менше 20%. Ванільний цукор можна замінити екстрактом, есенцією, стручком ванілі або ваніліном. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Співвідношення вершків і цукрового піску має бути 1:1, в даному випадку 1 склянка вершків і 1 склянка цукру. Вершки виливаємо в каструлю і додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь. Довести вершки до кипіння, потім зменшити вогонь і, постійно помішуючи, варити 15-20 хвилин до загустіння.

3. КРОК 3

   

   Коли масло загусне, додайте масло.

4. КРОК 4

   

   Додати ванільний цукор.

5. КРОК 5

   

   Ретельно перемішайте глазур швидкими рухами, поки масло повністю не розчиниться. Одразу зніміть каструлю з вогню. Глазур готова. Ви можете використовувати його відразу, поки воно гаряче. Також можна трохи охолодити глазур і тільки потім наносити її на кондитерський або здобний виріб. З цієї кількості інгредієнтів виходить маленька баночка глазурі. Вистачить на шість великих булочок. Смачного!

Коментарі до рецепту

Петра-♫

07.11.2023

4.5

Є варіант кремової глазурі з додаванням какао і желатину.

Наталія М

07.11.2023

4.5

Я ніколи не готував і навіть не пробував глазур з вершкового крему. Але днями я спекла капкейк в мікрохвильовці і захотіла його чимось прикрасити і збагатити. Велику кількість глазурі робити не було сенсу, тому я скористалася калькулятором сайту, щоб зменшити кількість порцій і готувати глазур в тій же мікрохвильовці. Готується тричі по 10 секунд. Після кожного разу перемішувала, домагаючись густої консистенції. Потім додала шматочок вершкового масла і швидко перемішала масу. Глазур я робила з 20% вершків, мабуть тому вона вийшла трохи прозорою. Консистенція моєї глазурі схожа на густий гладкий гель. На смак солодкий, з яскравим вершковим присмаком. Мені сподобалася глазур. Зараз я спробую приготувати порцію побільше і прикрасити нею великий кекс.