Масляна глазур

Зробить ваші кондитерські вироби справжніми шедеврами! В даний час глазур стає невід'ємною частиною тортів, кексів і булочок. Проста у приготуванні вершкова глазур додасть звичайнісіньким виробам апетитний вигляд, а вершковий аромат доповнить смакову палітру.
98
28486
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Масляна глазур
Калорії
218ККал
Білок
1грам
Жир
11грам
Вуглеводи
28грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8
1стакан
1стакан

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати масляну глазур? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб кремоподібна маса вийшла ніжною, необхідно використовувати вершки жирністю не менше 20%. Ванільний цукор можна замінити екстрактом, есенцією, стручком ванілі або ваніліном. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Співвідношення вершків і цукрового піску має бути 1:1, в даному випадку 1 склянка вершків і 1 склянка цукру. Вершки виливаємо в каструлю і додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь. Довести вершки до кипіння, потім зменшити вогонь і, постійно помішуючи, варити 15-20 хвилин до загустіння.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Коли масло загусне, додайте масло.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Додати ванільний цукор.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Ретельно перемішайте глазур швидкими рухами, поки масло повністю не розчиниться. Одразу зніміть каструлю з вогню. Глазур готова. Ви можете використовувати його відразу, поки воно гаряче. Також можна трохи охолодити глазур і тільки потім наносити її на кондитерський або здобний виріб. З цієї кількості інгредієнтів виходить маленька баночка глазурі. Вистачить на шість великих булочок. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Петра-♫
07.11.2023
4.5
Є варіант кремової глазурі з додаванням какао і желатину.
Author comment no avatar
Наталія М
07.11.2023
4.5
Я ніколи не готував і навіть не пробував глазур з вершкового крему. Але днями я спекла капкейк в мікрохвильовці і захотіла його чимось прикрасити і збагатити. Велику кількість глазурі робити не було сенсу, тому я скористалася калькулятором сайту, щоб зменшити кількість порцій і готувати глазур в тій же мікрохвильовці. Готується тричі по 10 секунд. Після кожного разу перемішувала, домагаючись густої консистенції. Потім додала шматочок вершкового масла і швидко перемішала масу. Глазур я робила з 20% вершків, мабуть тому вона вийшла трохи прозорою. Консистенція моєї глазурі схожа на густий гладкий гель. На смак солодкий, з яскравим вершковим присмаком. Мені сподобалася глазур. Зараз я спробую приготувати порцію побільше і прикрасити нею великий кекс.