Butterglasur

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buttercreme-Zuckerguss? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um die cremige Masse zart zu machen, müssen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % verwenden. Vanillezucker kann durch Extrakt, Essenz, Vanilleschote oder Vanillin ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie im Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Das Verhältnis von Sahne und Kristallzucker sollte 1:1 betragen, in diesem Fall 1 Tasse Sahne und 1 Tasse Zucker. Die Sahne in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Die Sahne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 15–20 Minuten kochen, bis die Sahne eingedickt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Butter eindickt, fügen Sie die Butter hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Vanillezucker hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie den Zuckerguss mit schnellen Bewegungen gründlich um, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat. Den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Glasur ist fertig. Sie können es sofort verwenden, solange es heiß ist. Sie können die Glasur auch etwas abkühlen lassen und erst dann auf die Süßware oder das Butterprodukt auftragen. Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie ein kleines Glas Glasur. Es reicht für sechs große Brötchen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Petra-♫

07.11.2023

4.5

Es gibt eine cremige Glasur mit Zusatz von Kakao und Gelatine.

Natalia M

07.11.2023

4.5

Ich habe noch nie Buttercreme-Zuckerguss gemacht oder es auch nur probiert. Aber neulich habe ich einen Cupcake in der Mikrowelle gebacken und wollte ihn mit etwas dekorieren und bereichern. Es hatte keinen Sinn, eine große Menge Glasur zuzubereiten, also habe ich den Taschenrechner der Website verwendet, um die Anzahl der Portionen zu reduzieren und die Glasur in derselben Mikrowelle zu kochen. Dreimal 10 Sekunden lang gekocht. Nach jedem Rühren habe ich eine dicke Konsistenz erreicht. Dann habe ich ein Stück Butter hinzugefügt und die Masse schnell gerührt. Ich habe die Glasur mit 20 % Sahne gemacht, weshalb sie wahrscheinlich leicht transparent geworden ist. Die Konsistenz meiner Glasur ist wie ein dickes, glattes Gel. Es schmeckt süß und hat einen hellen, cremigen Nachgeschmack. Mir gefiel die Glasur. Jetzt werde ich versuchen, eine größere Portion zu kochen und einen großen Cupcake damit zu dekorieren.