Glassa al burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la glassa alla crema al burro? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per rendere tenera la massa cremosa, è necessario utilizzare panna con un contenuto di grassi pari ad almeno il 20%. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con estratto, essenza, baccello di vaniglia o vanillina. Come farlo correttamente, leggi il collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Il rapporto tra panna e zucchero semolato dovrebbe essere 1:1, in questo caso 1 tazza di panna e 1 tazza di zucchero. Versare la panna in un pentolino e aggiungere lo zucchero. Metti la pentola sul fuoco. Portare a ebollizione la panna, quindi abbassare la fiamma e, mescolando continuamente, cuocere per 15-20 minuti finché non si sarà addensata.

3. PASSO 3

   

   Quando il burro si addensa, aggiungere il burro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero vanigliato.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene la glassa con movimenti rapidi fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. Togliere immediatamente la pentola dal fuoco. La glassa è pronta. Puoi usarlo immediatamente mentre è caldo. Puoi anche raffreddare un po 'la glassa e solo dopo applicarla sulla pasticceria o sul prodotto a base di burro. Da questa quantità di ingredienti si ottiene un vasetto di glassa. Ce n'è abbastanza per sei panini grandi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Petra-♫

07.11.2023

4.5

C'è un'opzione di glassa cremosa con l'aggiunta di cacao e gelatina.

Natalia M

07.11.2023

4.5

Non ho mai preparato né provato la glassa al burro. Ma l'altro giorno ho cotto un cupcake al microonde e volevo decorarlo e arricchirlo con qualcosa. Non aveva senso produrre una grande quantità di glassa, quindi ho utilizzato il calcolatore del sito per ridurre il numero di porzioni e cuocere la glassa nello stesso microonde. Cotto tre volte per 10 secondi. Dopo ogni volta ho mescolato, ottenendo una consistenza densa. Poi ho aggiunto un pezzo di burro e ho mescolato velocemente la massa. Ho realizzato la glassa con il 20% di panna, probabilmente è per questo che è venuta leggermente trasparente. La consistenza del mio smalto è come un gel denso e liscio. Ha un sapore dolce, con un brillante retrogusto cremoso. Mi è piaciuta la glassa. Adesso proverò a cucinarne una porzione più grande e a decorarci un cupcake grande.