Glaçage au beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un glaçage à la crème au beurre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pour rendre la masse crémeuse tendre, vous devez utiliser de la crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 20 %. Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait, de l'essence, de la gousse de vanille ou de la vanilline. Comment faire cela correctement, lisez le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Le rapport crème/sucre cristallisé doit être de 1:1, dans ce cas 1 tasse de crème et 1 tasse de sucre. Versez la crème dans une casserole et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu. Portez la crème à ébullition, puis réduisez le feu et, en remuant constamment, laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à épaississement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque le beurre épaissit, ajoutez le beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre vanillé.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez soigneusement le glaçage avec des mouvements rapides jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. Retirez immédiatement la casserole du feu. Le glaçage est prêt. Vous pouvez l'utiliser immédiatement lorsqu'il est chaud. Vous pouvez également refroidir un peu le glaçage et l'appliquer ensuite seulement sur la confiserie ou le produit beurré. De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez un petit pot de glaçage. Il y en a assez pour six gros petits pains. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Pétra-♫

07.11.2023

4.5

Il existe une option de glaçage crémeux avec l'ajout de cacao et de gélatine.

Natalia M.

07.11.2023

4.5

Je n'ai jamais fait ni même essayé de glaçage à la crème au beurre. Mais l'autre jour, j'ai fait un cupcake au micro-ondes et je voulais le décorer et l'enrichir de quelque chose. Cela ne servait à rien de faire une grande quantité de glaçage, j'ai donc utilisé le calculateur du site pour réduire le nombre de portions et cuire le glaçage dans le même micro-ondes. Cuit trois fois pendant 10 secondes. Après chaque fois, j'ai remué, obtenant une consistance épaisse. Ensuite, j'ai ajouté un morceau de beurre et j'ai rapidement remué la masse. J'ai réalisé le glaçage avec 20% de crème, c'est probablement pour cela qu'il s'est avéré légèrement transparent. La consistance de mon glaçage ressemble à un gel épais et lisse. Il a un goût sucré, avec un arrière-goût crémeux et brillant. J'ai aimé le glaçage. Maintenant, je vais essayer de cuisiner une plus grande portion et de décorer un gros cupcake avec.