Картопляні зрази з фаршем - 7 покрокових рецептів приготування

Перевірені рецепти картопляних зраз з фаршем шукайте на bestrecipes24.com. Вибирайте варіанти з фаршем з курки та свинини та яловичини, в паніровці, з додаванням сиру, яєць, борошна, зелені та сала. Готують за традиційними та оригінальними рецептами.

Зрази здавна є улюбленою стравою у народів Росії, України, Білорусії, Польщі та Литви. Сама назва польською мовою означає відрізаний шматок. Спочатку зрази являли собою добре відбитий шматок яловичини, в який загортали різні начинки (зазвичай яйця та овочі). Пізніше з'явилися варіації у вигляді картопляних пиріжків з м'ясною начинкою.

Смачний рецепт: 1. Очистіть картоплю. 2. Перекласти в каструлю. Залити водою. Після закипання варити третину часа.3. Розтерти, остудити і змішати з сирим яйцем.4. Додайте борошно. Картопляне тісто має бути пластичним і добре формуватися.5. Підготовлене куряче філе нарізати шматочками.6. Цибулю нарізати півкільцями.7. Обсмажте філе і цибулю до готовності.8. Пропустити через м'ясорубку. Посолити і додати спеції.9. Сформувати пиріжки з картопляного тіста і фаршу.10. Змочити в паніровці і обсмажити.

Корисні поради:• Щоб скоротити час приготування, можна взяти покупної або заздалегідь підготовлений фарш, попередньо обсмаживши його до готовності.• Також можна додати обсмажену моркву, гриби, різні спеції (наприклад, хмелі-сунелі, чебрець, каррі), меленої до начинки. сир крупно натерти.• Зрази найкраще поєднуються зі сметанним і білим соусами, а також з овочевими гарнірами.