Зразы картофельные с фаршем - 7 кулинарные рецепты

Ищи проверенные рецепты зраз картофельных с фаршем на bestrecipes24.com. Выбирай вариации с куриным и свино-говяжим фаршем, в панировке, с добавлением сыра, яиц, муки, зелени и сала. Готовь по традиционным и оригинальным рецептурам.

Зразы издавна были любимым кушаньем у народов России, Украины, Белоруссии, Польши и Литвы. Само название в переводе с польского означает «отрезанный кусок». Изначально зразы представляли собой хорошо отбитый кусочек говяжьего мяса, в который заворачивалась различная начинка (как правило, яйца и овощи). В дальнейшем появились вариации в виде картофельных пирожков с мясной начинкой.

Рецепт восхитительных зраз:1. Очистить картофель. 2. Переложить в кастрюлю. Залить водой. После закипания варить треть часа.3. Размять, остудить и смешать с сырым яйцом.4. Ввести муку. Картофельное тесто должно быть пластичным, хорошо формироваться.5. Порезать подготовленное куриное филе на кусочки.6. Нарезать луковичку полукольцами.7. Обжарить филе и лук до готовности.8. Пропустить через мясорубку. Посолить, добавить специи.9. Сформировать из картофельного теста и фарша пирожки.10. Обмакнуть в панировку и зажарить.

Полезные советы:• Для сокращения времени приготовления можно взять купленный или заранее заготовленный фарш, предварительно обжарив его до готовности.• В начинку можно добавить так же обжаренную морковочку, грибы, различные специи (например, хмели-сунели, тимьян, карри), перетертый на крупной терке сыр.• Лучше всего зразы сочетаются со сметаной и белыми соусами, а так же овощными гарнирами.