Грибна ікра на зиму - 8 покрокових рецептів приготування

Грибна ікра на зиму

Опеньки, маслюки, підосичники, підосичники, опеньки, рижики, лисички, сироїжки та інші лісові культури ретельно промити, відварити зі спеціями і приправами, знімаючи піну, і перемолоти через м'ясорубку. Використовуйте як кришки, так і ніжки. Далі рецепти грибної ікри на зиму відрізняються в залежності від способу зберігання.

1) Упакуйте в герметичні пакети та зберігайте в морозилці. Більше нічого робити не потрібно, солі по мінімуму. Термін зберігання - до року. 2) Гарячу ікру розкласти в стерилізовані скляні банки і сховати в темне прохолодне місце, наприклад, в холодильник. Додатково пасерувати на соняшниковій олії помідори або томатну пасту, цибулю, болгарський перець і часник. Багато господинь додають в овочевий склад ще й моркву. Але існує думка, що гриби пліснявіють поруч з морквою. Тому краще не ризикувати, адже овочі – необов’язкові компоненти. Оцет використовується як консервант. Для такого виду консервації беріть виключно капронові кришки для циркуляції повітря. Залізні ні до чого. З цих заготовок можна приготувати начинку для піци, пирогів, млинців, вареників, гарячих бутербродів. Готувати супи і соуси.