Рибні консерви домашнього приготування - 8 покрокових рецептів приготування

Для першого досвіду приготування рибних консервів в домашніх умовах рекомендується зупинитися на найпростішому рецепті кілька. Оскільки в них використовується дрібна риба, час обробки та приготування скорочується. А якщо раптом щось не вийде, ви не будете так розчаровані і не пошкодуєте про витрачені продукти.

Потрібно: дрібна дешева рибка (також підійде виловлена ​​в місцевому озері або річці), цибуля, 9-процентний оцет, рослинне масло, сухі спеції, сіль і вода або заварка. Рибу необхідно ретельно очистити від луски і нутрощів (адже її з'їдять цілком). Голови також відріжте, залишивши плавники і хвости. Промити все в проточній воді. Рибу і нашатковану цибулю шарами викласти в каструлю, посипаючи все сіллю. В кінці додати спеції і влити суміш оцту, олії, заварки без заварки. Тушкувати під щільно закритою кришкою на самому маленькому вогні кілька годин. Потім розкласти рибу по банках і закатати. Зберігати в холодильнику.

Описаний вище рецепт рибних консервів підходить для будь-якої мультиварки. А час приготування скоротиться в два-три рази (!). Риба виходить ніжною і м'якою, з розсипаються кістками. Наявність автоклава ще більше полегшує процес приготування.

Російські господині давно і успішно готують в домашніх умовах консервовану кілька в томатному соусі, скумбрію, коропа, ляща, карася. Але важливо враховувати, що якщо використовується річкова риба, то їй слід приділити більше уваги. Точніше, приділіть більше уваги своєму здоров'ю. Цю рибу потрібно довше термічно обробляти, а банки з нею додатково стерилізувати. Якщо кришки на банках здулися, негайно і не роздумуючи, викиньте їх вміст, не намагаючись його заправити, переварити або прокип’ятити.