집에서 만든 생선 통조림 - 8 요리 레시피

집에서 생선 통조림을 처음으로 준비하려면 가장 간단한 스프 래트 요리법을 따르는 것이 좋습니다. 작은 생선을 사용하기 때문에 가공 및 조리 시간이 단축됩니다. 그리고 갑자기 뭔가가 잘 안 되더라도 그렇게 실망하지 않을 것이고 낭비된 제품을 후회하지 않을 것입니다.

필수 사항: 작고 값싼 생선(지역 호수나 강에서 잡힌 생선도 적합함), 양파, 9% 식초, 식물성 기름, 건조 향신료, 소금과 물 또는 찻잎. 생선은 비늘과 내장을 철저히 청소해야 합니다(결국 통째로 먹게 됩니다). 머리도 잘라내고 지느러미와 꼬리는 남겨둡니다. 흐르는 물에 모든 것을 헹구십시오. 생선과 다진 양파를 냄비에 층층이 놓고 모든 것에 소금을 뿌립니다. 마지막에 향신료를 넣고 식초, 기름, 찻잎을 섞은 찻잎을 붓습니다. 몇 시간 동안 가장 낮은 불로 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 생선을 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 냉장보관하세요.

위에서 설명한 생선 통조림 조리법은 모든 멀티 쿠커에 적합합니다. 그리고 조리시간도 2~3배(!) 단축됩니다. 생선은 뼈가 부서지면서 부드럽고 부드러워졌습니다. 오토클레이브를 사용하면 요리 과정이 더욱 쉬워집니다.

러시아 주부들은 집에서 토마토 소스, 고등어, 잉어, 도미, 붕어를 곁들인 어린 통조림을 오랫동안 성공적으로 준비했습니다. 하지만 민물고기를 사용한다면 더욱 주의를 기울여야 한다는 점을 명심하는 것이 중요하다. 보다 정확하게는 건강에 더 많은 관심을 기울이십시오. 이 생선은 더 오랫동안 열처리해야 하며, 생선이 담긴 병은 추가로 소독해야 합니다. 항아리의 뚜껑이 부풀어 오르면 주저하지 말고 즉시 내용물을 버리십시오. 고치거나 소화시키거나 끓이려고 하지 마십시오.