Антрекот - 8 покрокових рецептів приготування
Вишукано аристократичні рецепти з фото антрекота насправді досить прості. Приготуйте будь-який з них, використовуючи можливості підрахунку порцій і калорійності, підбираючи продукти на заміну і дізнаваючись, скільки часу буде готуватися.
- Антрекот з яловичиниСоковитий яловичий антрекот середньої прожареності
- 25 хвилин
- 2 Порції
- 558 ККал
- 51
- Антрекот на сковороді зі свининиНайсмачніший, соковитий, м'який, пікантний, на вечерю для сім'ї!
- 20 хвилин
- 3 Порції
- 501 ККал
- 39
- Антрекот зі свининиАроматно, смачно, ситно, на обід чи вечерю!
- 30 хвилин
- 1 Порції
- 1664 ККал
- 58
- Антрекот з ростбіфуУ чому секрет смачного ростбіфу? М'ясо, градус і час!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 509 ККал
- 37
- Антрекот зі свинини, обсмажений у борошні та яйціНайніжніша свинина виходить дуже смачною і ситною, ваша сім'я буде в захваті!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 530 ККал
- 53
- Антрекоти зі свинини по-баварськи з овочами грильХіт кулінарного сезону для справжніх гурманів!
- 45 хвилин
- 3 Порції
- 909 ККал
- 11
- Гавайський антрекот зі свининиЦе оригінальне блюдо з ананасами дуже легке і просте в приготуванні!
- 20 хвилин
- 4 Порції
- 1052 ККал
- 23
- Антрекот зі свинини в духовціЧитайте рецепт, як правильно приготувати антрекот зі свинини.
- 50 хвилин
- 3 Порції
- 562 ККал
- 49
Антрекот
Спочатку антрекот означав вид м'яса, а не рецепт. Це слово походить з французької мови, його дослівний переклад - між ребрами. Антрекот був відріз від туші вола між ребрами та хребтом. Саме тут знаходиться саме м'яке і соковите м'ясо. Зараз антрекот - це страва, яка готується з такого м'яса будь-якої тварини і... риби. Класичний рецепт передбачає швидке обсмажування порційних шматочків на сковороді. Сучасні пропонують запікання в духовці, на вугіллі і навіть шашлик антрекот.
Правильне м'ясо для антрекоту можна отримати не скрізь. Тому його часто замінюють на товсту або тонку деталь. Готова страва виходить не гірше. Крім м'яса, для приготування потрібно:
Для тушкування можна брати вино, коньяк, горілку. В крайньому випадку допускається замінити алкогольний напій водою.
Класичний рецепт антрекота наступний.
Такий антрекот подається зі смаженою картоплею і овочами. Головне при його приготуванні – правильно вибрати частину м’ясної туші.
Ось кілька тонкощів, які допоможуть приготувати ідеальну страву: