Entrecot - 8 recetas de cocina

Las recetas exquisitamente aristocráticas con fotos de entrecot son bastante sencillas. Prepare cualquiera de ellos utilizando las capacidades de calcular porciones y contenido calórico, seleccionando productos de reemplazo y averiguando cuánto tiempo llevará cocinar.

Entrecot

Inicialmente, entrecot significaba un tipo de carne, no una receta. Esta palabra proviene del francés, su traducción literal es entre las costillas. El entrecot era un corte del cadáver de un buey tomado entre las costillas y el lomo. Aquí es donde se encuentra la carne más tierna y jugosa. Ahora bien, el entrecot es un plato preparado con carne de cualquier animal y... pescado. La receta clásica consiste en freír rápidamente los trozos en porciones en una sartén. Los modernos ofrecen asar al horno, sobre brasas e incluso kebab de entrecot.

La carne adecuada para el entrecot no se puede conseguir en todas partes. Por lo tanto, a menudo se reemplaza por una parte gruesa o delgada. El plato terminado no resulta peor. Además de la carne, para cocinar necesitas:

Para guisar, puedes tomar vino, coñac, vodka. Como último recurso, se permite sustituir la bebida alcohólica por agua.

La receta clásica de entrecot es la siguiente.

Este entrecot se sirve con patatas fritas y verduras. Lo principal en su preparación es elegir la parte correcta de la canal de carne.

Aquí tienes algunas sutilezas que te ayudarán a preparar el plato perfecto: