Entrecot de ternera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer entrecot de ternera? Prepara tus ingredientes. Elegimos filete de ternera de gran calidad. Éste es el principal secreto de un entrecot preparado con éxito. El grosor de la carne debe ser de al menos 1,5 cm, pero es mejor de 3 a 5 cm. Separar la carne del hueso y cortar en 2 trozos.

2. PASO 2

   

   Lave la carne, séquela con toallas de papel; de lo contrario, el exceso de humedad no permitirá que se fríe y se guisará. Espolvorea generosamente el entrecot con pimienta y sal y unta bien la carne por todos lados con las especias. Rocíe la carne con aceite de oliva de alto punto de humo y extiéndalo por toda la pieza con las manos.

3. PASO 3

   

   Es mejor coger una sartén con revestimiento antiadherente. Colócalo al fuego y caliéntalo bien. Colocar la carne y sofreír a fuego alto durante unos 5 minutos por un lado. Al freír carne, ten paciencia. No le des la vuelta antes de tiempo.

4. PASO 4

   

   Voltee la carne y cocine por otros 5-7 minutos a fuego medio. Transfiera la carne a un plato, cubra con papel aluminio y déjela reposar durante 5-7 minutos. Para evitar que la carne quede sangrienta, puede aumentar el tiempo de fritura o transferir la carne a papel de aluminio y cocinar hasta que esté completamente cocida en el horno. La carne quedará medio cocida.

Comentarios sobre la receta

masaika

03.11.2023

4.6

¡No hay nada de malo en un gran trozo de carne bien cocido! ¡Recomiendo el filete de ternera a los verdaderos carnívoros!

Freya

03.11.2023

4.9

Preparé todos los ingredientes: filete de ternera, aceite de oliva, sal y albahaca seca. El grosor de mi carne es de 3 centímetros. Froté el filete con sal y albahaca y lo cubrí con aceite de oliva por ambos lados. Y empezó a freír la carne. Freír por ambos lados durante 8 minutos. Aumenté el tiempo porque no me gusta la carne con sangre. El entrecot de ternera resultó jugoso y soltó jugo al cortarlo. La albahaca me vino muy bien, creo que es la mejor combinación. Creo que la carne se puede servir con verduras frescas. Recomiendo esta receta, se cocina rápido y lo más importante queda muy rica. Buen provecho.

MARTA

03.11.2023

4.7

El entrecot de ternera es mi plato favorito. Encontré esta receta clara y sencilla, la preparé muy rápido y ¡quedó riquísima! ¡Muchas gracias!