Marynowanie - 674 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli ktoś nie próbował marynowanego mięsa smażonego, to śmiało można powiedzieć, że nie próbował jednej z najsmaczniejszych rzeczy, jednej z najlepszych wymyślonych w całej historii rzemiosła kulinarnego.

Marynowanie

Marynowanie to nasycanie produktu, najczęściej mięsa lub ryby, marynatą. Marynata jest substancją konserwującą, która koniecznie zawiera ocet. W przeciwnym razie skład marynaty różni się w zależności od przepisu. Niektórzy dodają do tego wino, inni przyprawy. Istotą marynowania jest to, aby produkt był jak najbardziej nasiąknięty marynatą. Zawartość kwasu w marynacie może również nie być taka sama. Marynowane warzywa i mięsa są zwykle przygotowywane przez smażenie. Marynowane są również owoce i jagody.