Sałatka z kalmarem, ogórkiem, serem i papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kolorową sałatkę w stylu śródziemnomorskim z kalmarem, ogórkiem, serem i papryką? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Najpierw przygotuj dressing. Można użyć dowolnej musztardy – Dijon, rosyjskiej lub granulowanej. Olej - dowolny olej roślinny. Mam oliwkę.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj płynny miód, oliwę, sok z cytryny, musztardę i przyprawy. Wszystko dokładnie ubijamy widelcem na gładką masę. Jeśli twój miód jest mocno słodzony, rozpuść go.

3. KROK 3

   

   Teraz przygotuj resztę składników. Możesz wziąć kalmary w postaci całych tusz z ogonem lub po prostu rurek do farszu. Odpowiednie są również kalmary już pokrojone w pierścienie. Możesz zastąpić lub uzupełnić skład warzyw według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Marynuj cebulę w mieszance octu i cukru przez 20 minut. Następnie odcedź marynatę. Można użyć dowolnego octu – ja użyłam octu winnego czerwonego, ale wystarczy ocet jabłkowy, biały lub zwykły ocet stołowy 9%. Ogólnie rzecz biorąc, cokolwiek masz w swojej kuchni.

5. KROK 5

   

   Oczyść kałamarnicę ze skóry, cięciwy i wnętrzności. Dobrze spłucz. Kalmary gotuj w osolonym wrzątku przez 1-2 minuty. Nie gotuj dłużej!!! W przeciwnym razie kalmary staną się twarde jak guma i całkowicie pozbawione smaku.

6. KROK 6

   

   Ostudzić gotowe kalmary, pokroić w paski lub cienkie pierścienie.

7. KROK 7

   

   Pomidory pokroić w plasterki. Jeśli masz pomidorki koktajlowe, użyj połówek. Pomidory muszą być soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

8. KROK 8

   

   Ogórek pokroić w półkola lub, jeśli ma małą średnicę, w koła.

9. KROK 9

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w paski.

10. KROK 10

    

    Wyjąć oliwki z solanki i osuszyć.

11. KROK 11

    

    Osusz liście sałaty i rozerwij je rękami na mniejsze kawałki. Mam dwa rodzaje sałatek – zwykłą zieloną i brązowo-czerwoną. Można go zastąpić gotową mieszanką liści sałaty.

12. KROK 12

    

    W misce wymieszaj kalmary, pomidory, paprykę, ogórek, czerwoną cebulę i oliwki. Połowę sosu polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.

13. KROK 13

    

    Sałatkę ułóż na talerzu na liściach sałaty. Na wierzch łyżką rozsmaruj serek śmietankowy. Na wierzch wylać resztę dressingu. Smacznego!