Fette di pomodoro con aglio senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori con aglio per l'inverno senza sterilizzazione? Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare i pomodori a fette. Avrai bisogno di un set di prodotti molto semplice. Scegli pomodori maturi che abbiano all'incirca le stesse dimensioni e, se possibile, usa varietà a buccia spessa.

2. PASSO 2

   

   Preparate anche dei barattoli in cui verranno conservate le future preparazioni. Lavare accuratamente il contenitore con il prodotto, sciacquare più volte in acqua fredda pulita. Sterilizza i piatti utilizzando un metodo conveniente per te. Di solito lo faccio al forno. Metto i barattoli e i coperchi su una gratella in forno freddo, imposto la temperatura a 180-190 gradi, modalità “alto-basso” e lascio sterilizzare per 20-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio. È meglio prendere cipolle piccole in modo che possano essere tagliate ad anelli. Ho usato 3 cipolle per 3 vasetti. Sciacquare la cipolla, l'aglio, l'alloro e le erbe aromatiche in acqua.

4. PASSO 4

   

   Togliere il picciolo ai pomodori. Lavare i pomodori e asciugarli con un asciugamano o dei tovaglioli.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla ad anelli larghi circa 0,5 centimetri. Tritare grandi spicchi d'aglio a metà o in quarti.

6. PASSO 6

   

   Tagliate i pomodori in 4 parti (come nella foto), fate delle fette uniformi che sembreranno molto appetitose in un barattolo.

7. PASSO 7

   

   Metti un rametto di prezzemolo e aneto sul fondo di ogni barattolo.

8. PASSO 8

   

   Poi arriva il turno delle cipolle e dell'aglio, posizionateli sopra le verdure.

9. PASSO 9

   

   Riempire delicatamente i vasetti a metà con le fette di pomodoro.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, crea nuovamente uno strato di verdure, cipolle e aglio.

11. PASSO 11

    

    Metti i pomodori rimanenti.

12. PASSO 12

    

    Fai bollire l'acqua. Riempite ogni barattolo con acqua bollente fino al collo (io ho usato circa 1 litro d'acqua). Lasciare i pomodori così per 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Scolare con attenzione l'acqua dai vasetti in un pentolino per preparare la salamoia.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano, pepe in grani e alloro.

15. PASSO 15

    

    Mettere la padella a fuoco vivace, dopo l'ebollizione abbassare la fiamma e cuocere la salamoia fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Lasciare cuocere la marinata per circa un altro minuto, quindi versare l'aceto e l'olio vegetale. Mantieni il fuoco per qualche secondo.

16. PASSO 16

    

    Riempire i barattoli con salamoia bollente fino in cima, arrotolarli con coperchi sterili.

17. PASSO 17

    

    Capovolgere i pezzi, avvolgerli in un panno caldo e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuovere i barattoli per conservarli a lungo termine in una cantina o in un altro luogo fresco

18. PASSO 18

    

    Due settimane dopo, i pomodori a fette con cipolla e aglio erano pronti senza sterilizzazione, e abbiamo prelevato il primo campione!

Commenti sulla ricetta

M. Yulia

19.08.2023

4.5

Grazie per questa ricetta Copro in questo modo anche i pomodorini a fette.

olgaS

19.08.2023

4.6

Sono così felice di aver trovato questa ricetta, la mia marinata agrodolce preferita! Le fette di pomodoro con aglio senza sterilizzazione per l'inverno sono piacevoli da preparare, gustose da mangiare, perfette per le feste. Serve come decorazione per la tavola, sana e gustosa. Molte grazie!

Guzel

19.08.2023

5

Buon pomeriggio. E se senza olio?