Plasterki pomidorów z czosnkiem bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pomidory z czosnkiem na zimę bez sterylizacji? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania pomidorów w plasterki. Będziesz potrzebował bardzo prostego zestawu produktów. Wybieraj dojrzałe pomidory mniej więcej tej samej wielkości i, jeśli to możliwe, używaj odmian o grubej skórce.

2. KROK 2

   

   Przygotuj także słoiki, w których będą przechowywane przyszłe przetwory. Pojemnik z produktem dokładnie umyć, przepłukać kilkakrotnie w czystej, zimnej wodzie. Sterylizuj naczynia w dogodny dla siebie sposób. Zwykle robię to w piekarniku. Słoiki i pokrywki stawiam na drucianej kratce w zimnym piekarniku, ustawiam temperaturę na 180-190 stopni, tryb „góra-dół” i pozostawiam do sterylizacji na 20-30 minut.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i czosnek. Lepiej jest wziąć małą cebulę, aby można ją było pokroić w pierścienie. Na 3 słoiki zużyłam 3 cebule. Cebulę, czosnek, liść laurowy i zioła opłucz w wodzie.

4. KROK 4

   

   Usuń łodygi z pomidorów. Umyj pomidory i osusz ręcznikiem lub serwetkami.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w pierścienie o szerokości około 0,5 centymetra. Duże ząbki czosnku pokroić na połówki lub ćwiartki.

6. KROK 6

   

   Pomidory pokroić na 4 części (jak na zdjęciu), uformować równe plasterki, które w słoiku będą wyglądać bardzo apetycznie.

7. KROK 7

   

   Na dnie każdego słoika połóż gałązkę natki pietruszki i koperku.

8. KROK 8

   

   Następnie przychodzi kolej na cebulę i czosnek, połóż je na warzywach.

9. KROK 9

   

   Delikatnie wypełnij słoiki do połowy plasterkami pomidora.

10. KROK 10

    

    Następnie ponownie ułóż warstwę zieleni, cebuli i czosnku.

11. KROK 11

    

    Ułożyć pozostałe pomidory.

12. KROK 12

    

    Zagotuj wodę. Każdy słoiczek napełnij wrzącą wodą po szyję (ja użyłam około 1 litra wody). Pozostaw pomidory w ten sposób na 10 minut.

13. KROK 13

    

    Ostrożnie spuść wodę ze słoików do małego rondla, aby przygotować solankę.

14. KROK 14

    

    Dodać sól, cukier, goździki, ziarna pieprzu i liść laurowy.

15. KROK 15

    

    Postaw patelnię na dużym ogniu, po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj solankę, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Marynatę gotuj jeszcze przez około minutę, następnie wlej ocet i olej roślinny. Trzymaj ogień przez kilka sekund.

16. KROK 16

    

    Napełnij słoiki wrzącą solanką do góry, zwiń sterylnymi pokrywkami.

17. KROK 17

    

    Odwróć obrabiane przedmioty do góry nogami, owiń je ciepłą szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjąć słoiki w celu długotrwałego przechowywania w piwnicy lub innym chłodnym miejscu

18. KROK 18

    

    Dwa tygodnie później pomidory w plasterkach z cebulą i czosnkiem były gotowe bez sterylizacji, a my pobraliśmy pierwszą próbkę!

Komentarze do przepisu

M. Julia

19.08.2023

4.5

Dziękuję za ten przepis. W ten sposób również kroję pomidory w plasterki.

OlgaS

19.08.2023

4.6

Bardzo się cieszę, że znalazłam ten przepis, moja ulubiona marynata słodko-kwaśna! Plasterki pomidorów z czosnkiem bez sterylizacji na zimę są przyjemne w przygotowaniu, smaczne w jedzeniu - w sam raz na uczty. Służy jako dekoracja stołu, zdrowa i smaczna. Wielkie dzięki!

Guzel

19.08.2023

5

Dzień dobry. A co jeśli bez oleju?