살균하지 않고 마늘을 곁들인 토마토 슬라이스

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 겨울 동안 마늘로 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 토마토를 조각으로 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 매우 간단한 제품 세트가 필요합니다. 거의 같은 크기의 익은 토마토를 선택하고 가능하면 껍질이 두꺼운 품종을 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   또한 향후 준비물을 저장할 병도 준비하십시오. 제품과 함께 용기를 깨끗이 씻은 후, 깨끗한 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 귀하에게 편리한 방법을 사용하여 식기를 소독하십시오. 저는 보통 오븐에서 이렇게 합니다. 나는 차가운 오븐의 와이어 랙에 항아리와 뚜껑을 놓고 온도를 180-190도, "상하"모드로 설정하고 20-30 분 동안 살균하도록 둡니다.

3. 단계 3

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 작은 양파를 고리 모양으로자를 수 있도록 섭취하는 것이 좋습니다. 저는 3병에 양파 3개를 사용했어요. 양파, 마늘, 월계수 잎, 허브를 물에 헹굽니다.

4. 단계 4

   

   토마토에서 줄기를 제거하십시오. 토마토를 씻고 수건이나 냅킨으로 말리십시오.

5. 단계 5

   

   양파를 약 0.5cm 너비의 고리로 자릅니다. 큰 마늘 정향을 반 또는 4분의 1로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   사진과 같이 토마토를 4 부분으로 자르고 항아리에 넣으면 매우 맛있어 보이는 조각을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   각 병 바닥에 파슬리와 딜 장식을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   다음으로 양파와 마늘을 차례대로 채소 위에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   토마토 조각으로 항아리를 반쯤 부드럽게 포장하십시오.

10. 단계 10

    

    다음으로 다시 채소, 양파, 마늘을 층으로 만듭니다.

11. 단계 11

    

    남은 토마토를 놓습니다.

12. 단계 12

    

    물을 끓입니다. 각 병에 끓는 물을 목까지 채웁니다(저는 약 1리터의 물을 사용했습니다). 토마토를 이 상태로 10분 동안 그대로 두세요.

13. 단계 13

    

    항아리의 물을 조심스럽게 작은 냄비에 배출하여 소금물을 준비합니다.

14. 단계 14

    

    소금, 설탕, 정향, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

15. 단계 15

    

    팬을 센 불에 올려 끓인 후 불을 줄이고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 소금물을 끓입니다. 매리네이드를 약 1분간 더 끓인 다음 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 몇 초 동안 계속 불을 붙입니다.

16. 단계 16

    

    항아리에 끓는 소금물을 맨 위에 채우고 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.

17. 단계 17

    

    작업물을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 실온에서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 지하실이나 기타 서늘한 장소에 장기간 보관하기 위해 항아리를 제거하십시오.

18. 단계 18

    

    2주 후, 양파와 마늘을 곁들인 토마토가 멸균 없이 준비되어 첫 번째 샘플을 채취했습니다!

레시피에 대한 의견

M. 율리아

19.08.2023

4.5

이 요리법에 감사드립니다. 토마토도 이런 식으로 조각으로 덮습니다.

올가스

19.08.2023

4.6

제가 가장 좋아하는 새콤달콤한 매리네이드 레시피를 발견해서 정말 기뻐요! 겨울 동안 살균하지 않은 마늘을 곁들인 토마토 조각은 준비하기 쉽고 맛있습니다. 잔치에 딱 맞습니다. 건강하고 맛있는 테이블 장식으로 사용됩니다. 정말 감사합니다!

구젤

19.08.2023

5

좋은 오후에요. 기름이 없으면 어떻게 되나요?