Spezzatino di verdure con patate - 40 ricette di cucina

Uno dei piatti più comuni in ogni cucina è lo stufato di verdure. Le sue ricette non sono tanto nei libri di cucina quanto nel pratico foglio delle cose da fare di qualunque casalinga. Questo è ciò che cuciniamo tutti quando dobbiamo farlo velocemente e con quello che abbiamo. In questi casi la massaia russa prende patate, carote, cipolle e con il tutto fa una salsa. O, in altre parole, spezzatino. Le verdure stufate semplicemente in padella con un po' d'acqua risultano molto gustose.

Al cosiddetto Potete aggiungere eventuali altri ingredienti base: zucchine, peperoni, broccoli, pomodori, melanzane, fagioli verdi e normali, cavolo bianco, sedano, cetrioli. E tutto questo in proporzioni e quantità diverse. Il piatto può essere reso più spesso o più sottile, con una deliziosa salsa a base di panna acida e concentrato di pomodoro.

Per migliorare il gusto dello spezzatino di verdure, si consiglia di friggere tutte le verdure nell'olio (preferibilmente burro). Anche se poi il tutto viene stufato o bollito in padella. O anche cuocere al forno o nella pentola a cottura lenta. Le patate per lo spezzatino vengono solitamente tagliate a cubetti: in questo modo il cibo appare più armonioso. E il cavolo viene triturato sottilmente o tagliato a quadretti. Le carote possono essere grattugiate o tagliate a medaglioni e alle loro metà.

Il processo di preparazione dello spezzatino di verdure è approssimativamente simile nella maggior parte delle ricette. Per comodità, puoi cuocere tutto in una volta in una padella dal fondo spesso. Le cipolle e le carote vengono prima fritte. Aggiungete le patate e fate rosolare il tutto per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il cavolo e fatelo rosolare per circa cinque minuti (il cavolo non deve essere troppo duro). Poi arrivano i pomodori a pezzetti: con loro il piatto viene cotto a fuoco lento per cinque minuti. Infine, disponete le zucchine o le zucchine tenere. Qui è necessario coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno completamente cotte.

Puoi semplificare il processo utilizzando una pentola a cottura lenta: ci sono molte ricette per lo stufato di verdure, in cui tutti i prodotti vengono posti nella ciotola contemporaneamente. E poi aspettano solo che la cottura finisca.