Spezzatino di verdure con carne, zucchine e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare uno stufato di verdure con carne, zucchine, patate, melanzane e pomodori in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi usare qualsiasi carne, ma a me piace cucinarla soprattutto con la carne di maiale. Un'ottima opzione sarebbe quella di prendere la parte del collo. Le proporzioni delle verdure sono approssimative. Puoi cambiarli a tuo piacimento. Lavare tutte le verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a pezzetti. Versare l'olio vegetale in una padella calda e friggere la carne per 10-12 minuti finché non cambia colore e inizia a rosolare leggermente. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le melanzane a pezzetti, salare e coprire con acqua fredda. Lasciare riposare per 15-20 minuti per eliminare l'amarezza.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Non è necessario tritare molto finemente, poiché durante la stufatura tutte le verdure diventeranno molto morbide.

5. PASSO 5

   

   Tritare il peperone e le zucchine. Puoi prendere un tipo di pepe o colori diversi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi cipolle e carote alla carne nella padella. Friggere tutto ancora per un paio di minuti. Dalla cipolla apparirà un aroma caratteristico.

7. PASSO 7

   

   Successivamente aggiungere il peperone nella padella. Riscaldalo per altri 2-3 minuti.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle. Aggiungere le patate e le melanzane tritate alla carne.

9. PASSO 9

   

   Mescolare il tutto con concentrato di pomodoro e acqua. Aggiungi sale e spezie a piacere. Coprite con un coperchio, portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere poi i broccoli, le zucchine e i pomodorini tagliati a pezzetti. Passare un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa. Lasciare cuocere coperto per altri 15 minuti. Puoi aggiungere più acqua. Questo produrrà più sugo.

11. PASSO 11

    

    Lo spezzatino di verdure è pronto! Disporre nei piatti e servire caldo. Buon appetito!