Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen und Tomaten in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch verwenden, aber ich koche es am liebsten mit Schweinefleisch. Eine ausgezeichnete Option wäre, den Halsteil zu nehmen. Bei den Gemüseanteilen handelt es sich um Richtwerte. Sie können sie nach Ihren Wünschen ändern. Alles Gemüse waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie das Fleisch 10-12 Minuten lang, bis es seine Farbe ändert und leicht zu bräunen beginnt. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Auberginen in Stücke schneiden, salzen und mit kaltem Wasser bedecken. 15–20 Minuten stehen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Es ist nicht nötig, sehr fein zu hacken, da das gesamte Gemüse beim Schmoren sehr weich wird.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika und Zucchini hacken. Sie können eine Pfeffersorte oder verschiedene Farben nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles noch ein paar Minuten braten. Aus der Zwiebel entsteht ein charakteristisches Aroma.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes Paprika in die Pfanne geben. Erwärmen Sie es weitere 2-3 Minuten.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln schälen, abspülen und schneiden. Gehackte Kartoffeln und Auberginen zum Fleisch geben.

9. SCHRITT 9

   

   Alles mit Tomatenmark und Wasser vermischen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann Brokkoli, Zucchini und gehackte Tomaten hinzufügen. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Zugedeckt weitere 15 Minuten garen lassen. Sie können mehr Wasser hinzufügen. Dadurch entsteht mehr Soße.

11. SCHRITT 11

    

    Gemüseeintopf ist fertig! Auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!