Soupe de courgettes à la crème

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de courgettes à la crème ? Préparez les produits nécessaires. Au lieu de l'huile d'olive, n'importe quelle huile végétale inodore fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes préalablement lavées à l'eau avec un pinceau et hachez-les selon vos envies, mais pas trop grosses. Épluchez et hachez également les oignons. Dans ce cas, la forme des légumes coupés n'a pas d'importance, car ils seront hachés pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Lavez-les et épluchez-les. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné. Coupez les courgettes en petites tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une poêle avec l'huile d'olive, laisser mijoter les carottes et les oignons hachés, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les courgettes préparées dans la poêle et remuez. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Laisser mijoter les légumes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les légumes dans une poêle de taille appropriée. Versez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine les légumes. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres. La quantité d'eau indiquée dans la recette peut être réduite ou augmentée selon vos envies, selon que vous souhaitez une soupe plus épaisse ou plus fine.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la casserole du feu. Broyer la masse de légumes chaude avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée. Faites-le avec précaution afin de ne pas vous brûler.

8. ÉTAPE 8

   

   Portez à ébullition la purée de légumes à feu doux. Salez, ajoutez la muscade, remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Porter la soupe en purée à ébullition, retirer du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    La soupe de courgettes à la crème est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

20.10.2023

4.5

J'ai vraiment aimé la soupe crémeuse aux courgettes. Il est facile à préparer, cuit assez rapidement et a un goût merveilleux. Il a le goût du caviar de courge, mais en beaucoup plus tendre. La crème (j'en ai utilisé 20 pour cent) se marie bien avec les courgettes. La texture de la soupe est très légère et moelleuse. Ma fille a particulièrement aimé la soupe, elle en a même demandé plus (ce qui n’arrive pas souvent). Julia, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

•Ludmila•

20.10.2023

4.8

Tout s'est passé exactement comme je l'imaginais ! La soupe de courgettes à la crème a vraiment un goût crémeux délicat, et du fait que les légumes sont mijotés dans une poêle, la soupe devient plus intéressante, alors qu'elle est légère et incroyablement savoureuse. Merci à l'auteur pour la recette!