Zuppa di zucchine con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di zucchine con panna? Preparare i prodotti necessari. Invece dell'olio d'oliva, andrà bene qualsiasi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, prelavarle in acqua con un pennello, e tritarle a piacere, ma non troppo grandi. Sbucciare e tritare anche le cipolle. La forma in cui si tagliano le verdure in questo caso non ha importanza, poiché verranno tritate durante il processo di cottura.

3. PASSO 3

   

   Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata. Lavateli e sbucciateli. Non è necessario tagliare la pelle molto sottile. Se usi una zucca più matura, elimina la buccia ruvida e raccogli il centro senza semi. Tagliare le zucchine a fettine piccole.

4. PASSO 4

   

   In una padella con olio d'oliva, cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle tritate, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mettete le zucchine preparate nella padella e mescolate. Se necessario aggiungete un paio di cucchiai di acqua. Cuocere le verdure a fuoco medio, mescolando, fino a metà cottura.

6. PASSO 6

   

   Mettete le verdure in una padella di dimensioni adeguate. Versare l'acqua calda fino a coprire appena le verdure. Cuocere a fuoco moderato fino a quando le verdure saranno morbide. La quantità di acqua indicata nella ricetta può essere ridotta o aumentata a vostro piacimento, a seconda che vogliate una zuppa più densa o più liquida.

7. PASSO 7

   

   Togliere la padella dal fuoco. Macinare la massa vegetale calda con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea. Fatelo con attenzione per non scottarvi.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione la purea di verdure a fuoco basso. Salare, aggiungere la noce moscata, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Versare la panna e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Portare a ebollizione la zuppa di purea, togliere dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    La zuppa di zucchine con panna è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

20.10.2023

4.5

Mi è piaciuta molto la zuppa cremosa di zucchine. È facile da preparare, cuoce abbastanza velocemente e ha un gusto meraviglioso. Ha il sapore del caviale di zucca, ma solo molto più tenero. La panna (io ne ho usata il 20%) si sposa bene con le zucchine. La consistenza della zuppa è molto leggera e morbida. A mia figlia è piaciuta particolarmente la zuppa, ne ha anche chiesto di più (cosa che non succede spesso). Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta!

•Ludmilla•

20.10.2023

4.8

Tutto è andato proprio come immaginavo! La zuppa di zucchine con panna ha davvero un gusto delicato e cremoso, e poiché le verdure vengono cotte a fuoco lento in padella, la zuppa diventa più interessante, mentre è leggera e incredibilmente gustosa. Grazie all'autore per la ricetta!