Zucchinisuppe mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Zucchinisuppe mit Sahne? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Anstelle von Olivenöl reicht auch jedes geruchlose Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Die mit einer Bürste in Wasser vorgewaschenen Karotten schälen und nach Belieben, aber nicht zu groß, hacken. Auch die Zwiebeln schälen und hacken. Die Form des geschnittenen Gemüses spielt in diesem Fall keine Rolle, da es während des Garvorgangs zerkleinert wird.

3. SCHRITT 3

   

   Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus. Die Zucchini in kleine Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Bratpfanne mit Olivenöl die gehackten Karotten und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Zucchini in die Pfanne geben und umrühren. Fügen Sie bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis es halb gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne geeigneter Größe. Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Gemüse gerade noch bedeckt ist. Bei mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Die im Rezept angegebene Wassermenge kann je nach Wunsch reduziert oder erhöht werden, je nachdem, ob man eine dickere oder dünnere Suppe möchte.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die heiße Gemüsemasse mit einem Stabmixer pürieren. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um sich nicht zu verbrennen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gemüsepüree bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Salz hinzufügen, Muskatnuss hinzufügen, umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Sahne einfüllen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Püreesuppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig ist die Zucchinisuppe mit Sahne. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

20.10.2023

4.5

Die cremige Zucchinisuppe hat mir sehr gut gefallen. Es ist einfach zuzubereiten, kocht schnell genug und hat einen wunderbaren Geschmack. Es schmeckt wie Kürbiskaviar, nur viel zarter. Sahne (ich habe 20 Prozent verwendet) passt gut zu Zucchini. Die Konsistenz der Suppe ist sehr leicht und weich. Meiner Tochter gefiel besonders die Suppe, sie verlangte sogar mehr (was nicht oft vorkommt). Julia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

•Ludmila•

20.10.2023

4.8

Es ist alles so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe! Zucchinisuppe mit Sahne hat wirklich einen zart cremigen Geschmack und dadurch, dass das Gemüse in einer Pfanne gekocht wird, wird die Suppe interessanter, ist gleichzeitig leicht und unglaublich lecker. Danke an den Autor für das Rezept!